Die lewer is 'n baie nuttige produk, dus moet u dit nie vergeet nie en sorg dat u dit by die gesin se dieet insluit.
Vir kosmaak benodig ons:
- 400 gr. vark lewer
- 100 g gesmelte vet
- 120 g uie
- 400 gr. gekookte aartappels,
- 50 gr. vars sampioene,
- 100 g ingemaakte groen ertjies,
- 6 hoendereiers
- 50 gr. varkvet,
- knoffel,
- sout,
- 3 vars komkommers,
- 1/2 koppie gekoelde melk.
Kookmetode
Ons neem die lewer, sny al die galbuise uit, verwyder die film en sny dit in blokkies. Skil die uie en sny dit in halwe ringe. Ons was en kap die sampioene deeglik. Ons sny die spekvet nie in groot stukke nie. Was die aartappels, kook dit in hul uniform en skil dit uit nadat dit afgekoel het en sny dit in blokkies. Spoel vars komkommers onder die kraan uit en kap dit vir slaai.
Verhit die vet in 'n braaipan en braai die voorbereide lewer vinnig, voeg gekapte uie, gekapte vars sampioene, spekvet by en braai 'n bietjie. Voeg dan die aartappels, fyngekapte knoffel, swartpeper, sout, groen ertjies en geklitste sout-eiers by. Meng alles goed en bak 10 minute in die oond op 180 grade. As bygereg maak ons 'n slaai van vars komkommers en geur dit met jogurt.
