Om pannekoeke sonder eiers te maak, is eenvoudig. Die belangrikste ding is om die deeg korrek te maak sodat dit dun en fyn word en nie aan die pan vassit nie. U kan melk of kefir as basis vir die mengsel gebruik, terwyl u die eiers met niks hoef te vervang nie.
Die mengsel vir die deeg word meestal op grond van water en melk gemaak. As gevolg hiervan is die pannekoeke dun en sag.
Bestanddele:
- 250 ml water;
- 250 ml melk;
- 6 eetlepels. groente olie;
- 20 eetlepels meel van die hoogste graad;
- 4 eetlepels Sahara;
- 1 teelepel sout;
- 1/4 teelepel asyn;
- 1/4 teelepel gaskoeldrank.
Gebruik reuklose plantaardige olie vir die deeg om die voorkoms van geure te voorkom. verfyn.
Die hoeveelheid meel word spesiaal in eetlepels aangedui, dit is hoe u die perfekte pannekoekdeeg kan voorberei.
Kook bestaan uit verskeie fases.
Plaas al die nodige bestanddele behalwe koeksoda in 'n diep bak. Roer tot glad sodat die mengsel klontvry is.
Roer die deeg met 'n menger of blender. As u nie hierdie tegniek het nie, kan u die mengsel met die hand roer. Voeg alle los bestanddele en olie by. Roer en begin geleidelik melk en water byvoeg. Dit sal help om te voorkom dat polle voorkom.
Die deeg moet baie loperig wees. Moenie skrik nie, want dit is van so 'n deeg dat dun pannekoeke verkry word.
Voeg voor die braai sodawater, met asyn, by pannekoeke.
As u die deeg 30-60 minute laat staan, laat die meel gluten vry, wat die deeg elastieser maak. Hiermee kan u die pannekoeke maklik in die pan omdraai.
Gebruik 'n kleefvrye pannekoekpan. Dit sal dit makliker maak om die pannekoeke om te draai.
Smeer 'n pan met 'n dun lagie plantaardige olie en verhit dit op lae hitte. Die olie kan met 'n kwas of spons aangebring word. Let daarop dat die kleefvrye pan net een keer gesmeer moet word, net voordat die pannekoeke gebraai word.
As die pan warm is, neem 'n lepel en vul dit met beslag. Giet die deeg daarna saggies in die pan en versprei dit eweredig oor die oppervlak. Moenie 'n groot hoeveelheid gelyktydig gooi nie, neem dit 'n bietjie op 'n slag.
Laat die pannekoek 30-60 sekondes op lae hitte bruin word. Gryp die pannekoek aan die rand en draai dit om. Dit is die beste om 'n spatel vir hierdie doel te gebruik.
Braai die pannekoek tot goudbruin aan die ander kant. Haal dit uit en plaas dit op 'n bord. Herhaal hierdie stappe totdat die deeg op is.
As die eerste pannekoek nie uitwerk nie, moet u nie moedeloos word nie en gaan voort. Met ervaring kom vaardigheid.
Pannekoekvulsels kan sout of soet wees. Sommige is vinnig en maklik om voor te berei, terwyl ander 'n bietjie tyd kan neem.
Die eenvoudigste is 'n klaargemaakte vulsel: heuning, konfyt of konfyt met bessies.
Piesang met maaskaas - Om die vulsel te maak, roer die bestanddele en voeg 'n bietjie heuning en speserye by.
Met ghee kry die pannekoeke die "smaak van kinderjare".
Kap sampioene en kool dun en prut in 'n pan tot sag.
Alternatiewelik, skil die appels, sny in klein stukkies en soteer dit in 'n pan met botter. Strooi die mengsel oor suiker, kaneel en neutmuskaat. Kook die vulsel 5-7 minute.
