By die voorbereiding van pasteie kan u u verbeelding vrye teuels gee, omdat dit in byna enige vorm gebak kan word. Ek stel voor dat jy 'n spinasie-sontert maak. Dit is nie net lekker nie, maar ook baie mooi.
Dit is nodig
- Vir die toets:
- - meel - 500 g;
- - olyfolie - 90 ml;
- - droë witwyn - 200 ml;
- - sout - 2 teelepels.
- Vulsel:
- - spinasie - 350 g;
- - ricotta - 350 g;
- - eier - 1 stuk;
- - Parmesaankaas - 100 g;
- - broodkrummels - 1-2 eetlepels;
- - sout;
- - peper.
Instruksies
Stap 1
Sit die meel in 'n diep bak. Voeg droë witwyn daarby, asook olyfolie en sout. Meng alles deeglik tot glad. Die deeg vir die toekomstige koek het dus geblyk. Draai dit toe met kleefplastiek en laat dit 'n rukkie alleen.
Stap 2
Doen die volgende met spinasie: spoel deeglik af, kook dan. Druk dan oortollige water uit, kap fyn en meng met ricotta. Sit die hoendereier, gerasperde kaas, asook peper en sout daar. Meng alles deeglik. Die tertvulsel is gereed.
Stap 3
Haal die deeg uit die kleefplastiek en verdeel dit in 2 gelyke stukke. Rol elkeen in 'n ronde laag waarvan die deursnee ongeveer 30 sentimeter is. Plaas een daarvan op 'n bakplaat met perkament en strooi broodkrummels oor. Plaas die helfte van die vulsel bo-op dit direk in die middel. Plaas die res van die spinasie op die rande, en stap effens terug van die sykante.
Stap 4
Plaas die tweede sirkel deeg bo-op die vulsel. Maak die rande nat met water, en verbind dit dan met 'n vurk met die onderste laag.
Stap 5
Sit 'n ronde koppie in die middel van die toekomstige pastei. Maak gate met 'n vurk om sy omtrek. Neem dan 'n mes en sny die skottel daarmee langs die kant. Die afstand tussen die snye moet ongeveer 3 sentimeter wees. Brei die resultate onder 'n regte hoek uit.
Stap 6
Voorverhit die oond tot 'n temperatuur van 180 grade en stuur die gereg ongeveer 'n halfuur daarin. Tert 'Son' met spinasie is gereed!
