Ganache is 'n baie aromatiese room gemaak van wit of donker sjokolade, botter en room. Dit kan gebruik word as vulsel of om lekkers, koeke en ander soorte nageregte te versier.
Dit is nodig
- Vir die toets:
- - 140 g meel;
- - 40 g klappervlokkies;
- - sout en soda op die punt van die mes;
- - 55-60 g rietsuiker;
- - 90 g gesmelte botter.
- Vir ganache:
- - 170 g wit sjokolade sonder bymiddels;
- - 60 ml swaar room (35%);
- - 'n knippie sout;
- - 80 ml gesmelte grondboontjiebotter;
- - 50 g geroosterde en gekapte grondboontjies.
- Bykomend (opsioneel):
- - 85 g gesmelte donker sjokolade vir garnering.
Instruksies
Stap 1
Voorverhit die oond tot 175 ° C. Bedek die vorm 20 by 20 cm met bakpapier. Meng meel, klapper, koeksoda en sout in 'n bak. Voeg rietsuiker by. Giet gesmelte botter in en knie 'n homogene deeg. Versprei die deeg eweredig oor die vorm en druk dit liggies met u vingers vas. Ons stuur dit vir 15-20 minute na die oond.
Stap 2
Berei die ganache voor as die basis heeltemal koel is. Meng die room, sout en sjokolade in 'n kastrol oor lae hitte. As die sjokolade heeltemal opgelos is, verwyder die pan van die vuur en gooi die gesmelte grondboontjiebotter daarin. Voeg die grondboontjies by en meng die room deeglik. Ons versprei dit oor die koek en sit dit 1, 5-2 uur in die yskas.
Stap 3
Sny die voltooide nagereg mooi in driehoeke, versier dit met gesmelte donkersjokolade indien verkies.
