Asiatiese kookkuns word 'n al hoe gewilder tendens in die restaurantbedryf. Dit is nie verbasend nie, want Chinese kitskos is baie nuttiger in terme van sy eienskappe, en dit is heel moontlik om dit in u eie kombuis te kook.
Bestanddele:
- Chinese noedels: koring, bokwiet, rog of rys;
- Hoenderborsie;
- Uie - 1 st;
- Wortels - 1 st;
- 'N Mengsel van bevrore groente: ertjies, mielies, groenbone - 100-150 g;
- Sojasous;
- Rysasyn;
- Sesame.
Voorbereiding:
- Die beste manier om Chinese noedels te maak, is 'n wok. Dit is 'n baie diep dunwandige pan waarmee u kos so vinnig as moontlik kan kook. As u nie so 'n pan het nie, kan u enige ander diep pan met 'n Teflon-laag gebruik.
- Kook 'n pakkie Chinese noedels in soutwater volgens die instruksies op die verpakking. Afhangend van die gekose tipe noedels, kan die kooktyd van 3 tot 10 minute wissel. Gooi die noedels aan die einde van die gaarmaak in 'n vergiettes en spoel af met koue lopende water.
- Skil en sny die ui in klein blokkies, skil en rasper die wortels ook. Giet 'n druppel olie in die pan en braai die uie en wortels vinnig.
- Gooi ongeveer 100-150 gram bevrore groente onder wortels en uie, braai alles saam totdat die vloeistof heeltemal verdamp het. Groente moet gebraai word, nie gestoof word nie. Besprinkel die groente met rysasyn en soteer.
- Skei die hoenderborsie van die been, sny dit in skywe van 4-5 sentimeter lank en 1-2 sentimeter breed. Voeg by die gebraaide groente, laat dit op die stoof tot gaar, roer af en toe sodat die hoenderstukke eweredig gryp.
- Sit die gekookte noedels saam met die hoender saam met groente, gooi die sojasous na smaak in, meng en laat staan op die stoof vir 'n paar minute.
Wok-noedels moet warm geëet word, dus is hulle voorbereid op een maaltyd. Dit word aanbeveel om sesamsaad op die gereg te strooi voordat dit bedien word.
