Pulkogi is 'n Koreaanse kos. Dit beteken "vurige vleis" in vertaling. Tradisioneel voorberei met kalfsvleis of beesvleis.
Dit is nodig
- - beesvleis, 350 g;
- - knoffel, 2 naeltjies;
- - ui, 1 st.
- - Dunganpeper 1 st.
- - sojasous, 60 ml;
- - soetrissie, 1 eetlepel. die lepel;
- - granaatjiesous, 1 teelepel;
- - gemmer, 2 teelepels;
- - sesamolie 1 eetlepel. die lepel;
- - slaaiblare, 8 stuks.;
- - groen uie, 8 vere;
- - groente-olie, 2 eetlepels. lepels.
Instruksies
Stap 1
Kook die marinade. Meng sojasous, sesamolie, heuning, rysasyn, soetrissies en granaatjiesous. Druk die knoffel uit en rasper die vars gemmer fyn. Die marinade moet soetsuur-sout en effens pittig wees.
Stap 2
Spoel die beesvleis onder koue water uit, klop dit droog met 'n papierhanddoek en sny dit in dun skywe. Klits elke sny met 'n hamer deur die kleefplastiek om die integriteit van die vesel nie te verbreek nie. Doop die beesvleis in die marinade, meng goed en laat staan vir 1-2 uur.
Stap 3
Verhit groente-olie en sit die vleisskywe uit om dit te braai. Voeg rissies en uie grof gekap. Rooster die beesvleis vir ongeveer 7 minute totdat die marinade heeltemal verdamp is. Die vleis moet sag wees.
Stap 4
Draai elke sny vleis in blaarslaai toe en versier met groen uie. Smaaklike ete!
