Probeer om 'n eenvoudige kortkoek te maak. Dit is nie 'n baie algemene weergawe van die bekende heuningkoek nie.
Dit is nodig
- - 2 eetlepels heuning;
- - 1/2 teelepel koeksoda;
- - 2 eiers;
- - 100 gr. botter;
- - 3 glase meel;
- - 1/2 koppie suiker;
- Vir die room:
- - 500 gr. suurroom;
- - 1 koppie suiker;
- - 1 eetlepel. brandewyn of wyn.
Instruksies
Stap 1
Smelt heuning in 'n waterbad. Gooi water in 'n wye houer, plaas 'n nouer houer waarin heuning sal oplos. Bring water tot kookpunt, wag totdat die heuning warm is, gooi soda daarin, meng.
Stap 2
Verwyder houers van hitte, koel heuning af. Daarna moet die bestanddele vir die koek gemeng word: heuning, geklitste eiers, suiker, botter. Voeg dan 'n porsie meel by hierdie massa en berei kortbrooddeeg voor.
Stap 3
Verdeel die resulterende massa in 4 - 5 dele. Rangskik die koeke handmatig en bak dit in die oond by 'n temperatuur van 210 gram. Die koeke moet afgekoel word, die oneweredige rande afgesny word, die koek verkrummel en vir 'n paar minute in die oond gesit word om droog te word.
Stap 4
Sit koue suurroom in 'n kastrol, voeg suiker by, klits met 'n klitser of menger. Voeg vanillien, cognac of wyn by, roer weer. Smeer die koeke met room. Smeer die bokant van die koek met room en strooi krummels oor. Laat die koek 4 uur in die kamer staan, sodat die deeg in room geweek word. Sit dit dan oornag op 'n koue plek.
