Selfs gewone beesvleis kan op 'n oorspronklike manier gekook word. Om dit te doen, moet u dit in 'n suurlemoen-mosterdmarinade marineer en onder 'n soet piesangsous bedien.
Dit is nodig
- - 500 g beesfilet.
- Vir die marinade:
- - sap en skil van 'n halwe suurlemoen;
- - 2 eetlepels. eetlepels droë witwyn, mosterd, olyfolie;
- - 0,5 teelepel witpeper;
- - sout.
- Vir die sous:
- - 1 ryp piesang;
- - 150 g suurroom;
- - 1 bos koriander;
- - 2 eetlepels. eetlepels lemoen- en suurlemoensap;
- - 1 teelepel mosterd;
- - 1/3 teelepel kerrie;
- - seesout, 'n mengsel van soetrissies.
Instruksies
Stap 1
Spoel die vleis uit, sny dit in porsies. Meng die gerasperde skil en sap uit 'n halwe suurlemoen. Voeg droë witwyn, mosterd, olyfolie, witpeper by. Geur die marinade en giet die voorbereide beesvleis oor.
Stap 2
Roer die vleis met die marinade, maak die houer met die vleis toe en laat dit 4-6 uur marineer by kamertemperatuur.
Stap 3
Neem 'n bakplaat, sit die gemarineerde vleis daarin, sit dit in die oond, verhit tot 180 grade. Kook vir ongeveer 20-25 minute. Danksy die suurlemoen-mosterdmarinade bak vleisfilette vinniger as gewone vleis.
Stap 4
Terwyl die vleis bak, het u tyd om die sous voor te berei. Skil die piesang, spoel die bos koriander uit, druk 2 eetlepels elk lemoen- en suurlemoensap uit. Meng alle sousbestanddele in 'n blender tot glad.
Stap 5
Sit die voltooide beesvleis op 'n bord, gooi mildelik met aromatiese piesangsous bo-oor. Die sous is koud, maar bedien die vleis warm.
