Hierdie slaai is ongewoon in smaak, danksy die soetrissie met mandaryne en ligte soutvis.
Dit is nodig
- - Chinese kool;
- - ligte soutvis (tjommesalm, pienk salm, salm) 100 g;
- - rooi soetrissie 1 st;
- - tamatie 1 st;
- - suurlemoensap 1 eetlepel;
- - mandaryn 1-2 stuks;
- - olyfolie 3-4 eetlepels;
- - peper;
- - sout.
Instruksies
Stap 1
Kap of skeur 'n paar Chinese koolblare met die hand grof. Haal die kern en stingel van die peper, sny dit in klein blokkies en braai in olyfolie. Koel af.
Stap 2
Skil die mandaryn, verwyder die film en sade, sny elke sny in 2-3 stukke. Meng met peper. Sny die tamatie in dun skywe. Sny die vis in dun skywe.
Stap 3
Sit eers die koolblare op 'n plat skottel, daarop die tamatieskywe. Sit die dun gesnyde vis tussen tamatieskywe en koolblare.
Stap 4
Rangskik die peper en mandaryn lukraak. Geur met sout en peper na smaak, strooi suurlemoensap en olyfolie oor. Versier met gekapte olywe of olywe indien verkies.
