Daar is baie maniere om gevulde inkvis te kook. Hierdie resep is geskik vir huisvroue wat byvoorbeeld ná die vakansie 'n bietjie rys en sampioene in die yskas het. Die inkvis wat volgens hierdie resep voorberei is, is baie sag, met 'n baie sappige vulsel.
Dit is nodig
- Vir inkvis:
- - 3 karkasse inkvis;
- - 250 g sjampanje;
- - 0,5 koppies gekookte rys;
- - 1 PC. uie;
- - 1, 5 Art. l. suurroom (lae-vet);
- - 1, 5 Art. l. sagte verwerkte kaas;
- - vars dille;
- - 50 g harde gerasperde kaas;
- - 2 knoffelhuisies;
- - sonneblomolie;
- - sout;
- - peper.
- Vir die sous:
- - 2 eetlepels. l. suurroom (lae-vet);
- - 2 eetlepels. l. mayonnaise;
- - 2 eetlepels. l. meel;
- - knoffelpeper;
- - sout;
- - bietjie warm water.
Instruksies
Stap 1
Was die inkvis goed in koue water, skil die boonste vel af, sny die ore af, verwyder al die binnekante, verwyder die pers dun rand.
Stap 2
Kap die ui en braai saam met die blokkies sampioene tot die sampioene gaar is. Verkoel effens, voeg rys by, vooraf gekook en gemeng met gekapte dille. Voeg suurroom en verwerkte kaas daarby om die maalvleis sappiger te maak. Geur met sout en peper.
Stap 3
Vul met die resulterende mengsel van inkvis, bevestig die rande met 'n tandestokkie.
Stap 4
Om die sous te maak, moet u al die bogenoemde bestanddele kombineer tot 'n lae vetvet kefir-konsistensie.
Stap 5
Braai die fyngedrukte knoffel in 'n pan in sonneblomolie en haal dit uit. Smeer die gevulde inkvis in meel en soteer dit aan beide kante in knoffelolie oor hoë hitte.
Stap 6
Giet die gebraaide inkvis met die voorbereide sous, strooi gerasperde kaas bo-oor. Voorverhit die oond tot die maksimum temperatuur, stuur die pan maksimum vyf minute daarin. Sagte, sagte inkvisse met sappige vulsel is gereed!
