Sampioenskottel met suurroom herinner ietwat aan julienne, veral omdat die gereg ook by kokosmakers voorberei word. En die bestanddele is soortgelyk. Die verskil is dat hierdie kasserol geen hoenderfilet het nie. Dit blyk egter baie lekker te wees, en die gereg word binne 'n kort tydjie voorberei.
Dit is nodig
- - vars sampioene 400 g
- - suurroom 40 g
- - ui 1 st.
- - harde kaas 100 g
- - meelblom 10 g
- - geel 2 stuks.
- - setperke
- - sout en peper
Instruksies
Stap 1
Was vars sampioene, voeg soutwater by, laat 5 minute staan en kap fyn.
Stap 2
Meng die suurroom deeglik met die geel tot glad.
Stap 3
Smeer 'n braaipan met botter en verhit goed. Sit dan die sampioene, gekapte ui, voorbereide suurroom, voeg sout, peper en gekapte kruie by. Die meel kan deur 'n sif gelei word (maar nie nodig nie) en met die res van die bestanddele in die pan besprinkel word. Braai alles vir 5 minute.
Stap 4
Die resulterende mengsel moet tot kamertemperatuur afgekoel word, en sit dan kokosmakers vir julienne en bak dit vir 10 minute by 'n temperatuur van 200 grade.
Stap 5
As die sampioenkasserol gereed is, strooi dit met gerasperde kaas en hou dit in die oond vir ongeveer 5 minute. Die gereg is versier met 'n takkie pietersielie en word warm by kokosmakers bedien.
