Die baie fyn smaak van hierdie perskekoek is nie die enigste voordeel van die nagereg nie. Die roomkoek hoef nie in die oond gebak te word nie, dus sal dit u nie lank neem om dit voor te berei nie. U kan die lekkerny van u keuse versier, geklopte room is die beste geskik vir hierdie doel.
Dit is nodig
- - 800 ml melk;
- - 300 g suiker;
- - 200 g bessies of vrugte (byvoorbeeld ingemaakte perskes);
- - 200 g suurroom;
- - 8 eiers;
- - 3 sakke gelatien (totaal 30 g);
- - 2 sakkies vanieljesuiker.
- Vir registrasie:
- - 150 ml melk;
- - 1 sak geklopte room.
Instruksies
Stap 1
Bring die melk tot kookpunt, gooi die helfte van die suiker daarin. Skei die geel van die wit, klop die geel deeglik en voeg dit stadig by die melk. Verhit die mengsel tot dit verdik en roer aanhoudend sonder om dit te laat kook. Voeg gelatien by, roer, verkoel.
Stap 2
Klits suurroom met die orige helfte van die suiker, meng dit met melk en eierroom. Laat dit effens hard word.
Stap 3
Klits die eierwitte tot sagte punte saam met vanieljesuiker, voeg dit in twee stappe by die room en roer deeglik na elkeen.
Stap 4
Haal die perskes uit die stroop, sny dit in skywe. Ander vrugte kan gebruik word, alhoewel perskes baie goed met hierdie delikate room pas.
Stap 5
Sit die room in 'n vorm, sit die vrugte bo-op, u kan dit 'n bietjie in die room druk. Sit dit in die yskas, die koek moet hard word.
Stap 6
Berei die geklopte room volgens die aanwysings (hulle word gewoonlik met melk geklop), en versier die klaargemaakte perske-roomkoek daarmee.
