Hoender word op verskillende maniere voorberei. Gewoonlik word hoendervleis daaruit gestoof, gebraai, gebak, gebraai en gerook. U kan dikwels 'n resep vind vir hoender wat in suurroom gekook word. Hierdie gereg lyk op enige vakansie goed en versier altyd die tafel. Dit word eenvoudig voorberei en neem nie veel tyd nie.
Dit is nodig
-
- hoender 1, 5-2 kg
- suurroom 20% 500 ml
- sout
- gemaalde swartpeper
- paprika
- borrie
- kerrie
- suurlemoen
- setperke 30 g
- groente-olie 15 g
- bak skottel
- sampioene 250 g
- harde kaas 200 g
- heuning 15 g
- sojasous 25 ml.
Instruksies
Stap 1
Om hoender in suurroom te kook, neem die karkas en spoel dit goed onder water. Vir hierdie gereg moet u vars of verkoelde hoender kies, bevrore pluimvee is ook geskik, slegs dit moet vooraf ontdooi word. Daarna moet die hoender gedroog word en opsy gesit word.
Stap 2
Druk die swartpeperkorrels in 'n vysel of koffiemolen, meng dit met sout, kerrie, paprika en borrie. Vryf die pluimvee goed met hierdie mengsel en laat dit vir 'n dag marineer.
Stap 3
Neem daarna 'n suurlemoen en pers die sap daaruit in die hoeveelheid een eetlepel, voeg suurroom en fyngekapte kruie by. U kan enige groente neem, die belangrikste is dat dille een van die bestanddele is, aangesien dit 'n groot hoeveelheid essensiële olies bevat wat die smaak en aroma verbeter.
Stap 4
Kook die sampioene 25 minute in een liter soutwater op matige hitte. Vou dan 'n vergiet of sif in en spoel af met koue kraanwater. Gooi groente-olie in 'n pan en verhit dit op lae hitte. Braai die sampioene in olie tot sag en hou eenkant om af te koel.
Stap 5
Neem 'n stuk kaas en rasper dit op 'n fyn rasper, in 'n aparte bak, meng sampioene, kaas en 'n eetlepel suurroom. Vul die voël met hierdie mengsel en stik die gaatjie met dik drade. Aangesien die vulsel vloeibaar blyk te wees, is dit onprakties om dit met behulp van tandestokkies te doen, anders vloei dit uit tydens bak.
Stap 6
Sit die hoenderborsie na bo in 'n oondbak en bedek 2/3 met die suurroom en suurlemoenmengsel wat u vroeër voorberei het. Plaas die gereg in die oond en bak die hoender vir 50-60 minute op 180 grade.
Stap 7
Wanneer die hoender heeltemal gebak is en die bors met 'n vuurhoutjie deurboor, moet u helder sap sien vloei. Op hierdie oomblik, kombineer die sojasous en heuning en borsel oor die vel van die karkas met 'n kookkwas. Bak nog 10 minute in die oond, voorbereide hoender moet gesny word en bedien word met groente, kruie of rys.
