Eierpasteitjies is 'n redelik goedkoop opsie vir tuisgemaakte gebak. Vir die vulsel word hoendereiers gebruik, altyd vars en hardgekook. As u groen uie by die eiers voeg, kry u 'n baie interessante geurkombinasie.
Dit is nodig
- Vir die toets:
- - meel - 450 gram;
- - eiers - 2 stukke;
- - suiker - 1 eetlepel;
- - sout - 1/2 teelepel;
- - droë gis - 1 teelepel;
- - botter - 50 gram;
- - melk - 150 gram.
- Vir vulsel:
- - eiers - 5 stukke;
- - groen uie - 1 tros;
- - sout na smaak;
- - pietersielie, dille na smaak.
Instruksies
Stap 1
Sif meel en voeg sout, suiker, droë gis daarby en meng goed. Klits die eiers in 'n aparte bak met gesmelte botter. Voeg die eier- en bottermengsel by die meel en knie tot die deeg elasties is. Vorm die deeg in 'n bal, plaas dit in 'n bak, bedek met 'n handdoek en plaas dit op 'n warm plek. Na ongeveer anderhalf uur moet die deeg verdubbel.
Stap 2
Berei die vulsel vir die patties voor. Kook die eiers hard en kap dit baie fyn saam met die groen uie en ander kruie. Geur die vulsel met sout na smaak.
Stap 3
Die deeg, wat verdubbel het in volume, is gereed om pasteie daaruit te vorm. Om dit te doen, sit al die deeg op die tafel, skei stukke daarvan, ongeveer 40-50 gram elk. Rol elke stuk in 'n koek met 'n deegroller.
Stap 4
Begin nou om pasteie te beeldhou. Plaas die vulsel in die middel van elke tortilla, en knyp dan die rande bo-aan om 'n ovaal pattie te skep. Sit die pasteie op 'n bakplaat, gesmeer met groente-olie, naat toe.
Stap 5
Om die pasteie rooskleurig en mooi te maak, moet dit gesmeer word. Klits een geel met 'n eetlepel melk om dit te doen. Smeer die resulterende mengsel op elke tert. Laat die gevormde en gesmeerde pasteitjies 10-15 minute op 'n bakplaat op 'n warm plek lê.
Stap 6
Voorverhit die oond vooraf tot 210-220 ° C. Plaas 'n bakplaat met patties daar en bak. Dit sal ongeveer 20 minute neem om te bak. Sit die voltooide pasteie op 'n handdoek en laat dit afkoel.
