Hazelnootkoek met karamelroom is 'n baie lekker en vinnige nagereg, amper gemaak van handgemaakte produkte wat in elke huis is. So 'n pragtige nagereg sal nie net u gesin bevredig nie, maar ook al die gaste wat skielik verskyn.
Bestanddele vir die deeg:
- 1 eetlepel. meel;
- 200 g botter;
- 4 eiers;
- 1 eetlepel. Sahara;
- 2 teelepel bakpoeier vir deeg;
- 1, 5 Art. okkerneute.
Bestanddele vir karamel:
- 70 g botter;
- 80 g bruinsuiker;
- 2 eetlepels. l. suurroom of swaar room;
- 2 eetlepels. l. heuning;
- ½ eetlepel. okkerneute.
Voorbereiding:
- Giet die geskilde okkerneute op eetbare papier en kap dit met 'n deegroller. As hierdie metode nie werk nie, kan u dit met 'n mes in klein stukkies sny wat in die koek sal voel.
- Sit die botter in 'n kastrol, smelt en meng met suiker. Klits alles met 'n menger.
- Sif meel en meng met bakpoeier.
- Dryf eiers in die bottermassa en voeg geleidelik meel met bakpoeier by, en hou aan om hierdie massa met 'n menger te klop.
- Voeg aan die einde van die mengsel gekapte neute in die deeg en klits alles weer. Die voltooide massa moet dieselfde dik wees as die pannekoekdeeg.
- Neem 'n muffin of tertblik, smeer dit mildelik met botter.
- Giet die afgewerkte deeg in 'n vorm en stuur dit na die oond vir 40 minute, voorverhit tot 190 grade.
- Intussen kan u die karamel voorberei. Sit die karamelbotter in 'n kastrol, smelt, kombineer met heuning en bruinsuiker. Kook die bottermassa op lae hitte tot 'n viskose karamel. Let daarop dat gewone suiker ook vir karamel gebruik kan word, maar dan sal die karamelliseringsproses 'n bietjie langer neem.
- Sit suurroom of room aan die einde van die kook in karamel, meng alles en kook nog 5 minute.
- Voeg die neute na 5 minute by, roer weer, haal van vuur en laat afkoel.
- Haal die voltooide koek uit die oond, plaas dit in 'n skottel, giet met karamel en versier soos u wil. Strooi byvoorbeeld klapper of dieselfde okkerneute oor.
- Let daarop dat die koek nie baie groot is nie. As u 'n groot koek nodig het, kan die aantal bestanddele verdubbel word, waarna die voltooide koek in die lengte gesny word en die karamel binne en buite giet.
