Om u tafel feestelik te maak, kan u gevulde snoeke kook. Uit die naam blyk dit dat dit baie moeilik en tydrowend is. Maar in werklikheid blyk alles heeltemal anders te wees. Die invul van 'n snoek is nie moeiliker as om 'n slaai te maak nie. Die belangrikste ding is om die vis behoorlik te sny en die gereg mooi te versier wanneer u dit voorsit, sodat dit soos 'n koning lyk.
Dit is nodig
- - hele snoek 700 g
- - brood 100 g
- - melk 200 g
- - eier 1 st.
- - ui 150 g
- - gekookte rys 2 eetl. lepels
- - mayonnaise
- - setperke
- - sout en peper
Instruksies
Stap 1
Dit is goed om die vis van die skubbe skoon te maak. Ruk terselfdertyd nie die maag oop nie en sny nie die vinne af nie. Skei die kop en haal die kiewe daaruit.
Stap 2
Verwyder die vel versigtig en pas op dat dit nie beskadig word nie. Die been aan die onderkant van die stert kan afgekap word.
Stap 3
Haal die binnekant van die filet af, maak die vleis goed skoon en skei dit van die bene.
Stap 4
Week die brood vir 'n paar minute in melk.
Stap 5
Gee die vleis verskeie kere deur 'n vleismeul, dan ui en brood.
Stap 6
Kap die setperke fyn.
Stap 7
Maak maalvleis: meng snoekfilet, brood, uie, kruie, rys, voeg speserye by en meng alles deeglik.
Stap 8
Stel die rou eier laaste voor en meng weer.
Stap 9
Die vulsel wat gevolg word, moet met 'n snoekvel gevul word. Doen dit sagkens en versigtig om die vel nie te beskadig nie (moenie te styf stop nie).
Stap 10
Smeer die foelie met plantaardige olie, sit die viskop uit en daarop die snoek, wat met mayonnaise gesmeer moet word.
Stap 11
Draai die vis in foelie toe en bak ongeveer 180-200 grade in die oond.
Stap 12
As die snoek gereed is, moet dit in 'n plat skottel bo-op die slaaiblare gelê word. Die agterkant van die vis kan met 'n mayonnaise-net versier word en 'n paar lingonberries of cranberries kan bygevoeg word.
