Die ideale patat is goue en bros van buite en sag en van binne gebraai. Maar nie elke huisvrou kan aartappels op so 'n ideale manier braai nie. U kan natuurlik 'n diepbraaier gebruik, maar ten eerste het nie elke huis een nie, en tweedens, frietjies en gebraaide aartappels is nog steeds nie dieselfde nie. So, hoe braai jy aartappels behoorlik?
Dit is nodig
-
- aartappels;
- groente olie;
- sout;
- bietjie water;
- ui
- eier
- setperke
- sous
- speserye
- kaas - opsioneel.
Instruksies
Stap 1
Kies 'n aartappel op grond van verskeidenheid, voorkoms en kleur. Hou in gedagte - wit aartappels kook goed, daarom is dit geskik vir kapokaartappels, sop, ensovoorts. As hierdie variëteit vir braai gebruik word, sal die aartappels los en gestoof eerder as gebraai word. Vir braai is geel of pienk aartappels meer geskik. En die aartappels moet natuurlik goed wees - nie gevries, sag of uitgeloop nie.
Stap 2
Skil en sny aartappels in skywe. Hoe u dit sny, hang af van wat u as gevolg daarvan kry. Hoe dunner u die aartappels sny, hoe vinniger sal dit deurgaar en hoe minder styselagtig sal die geur wees. U kan dit in repies, stokkies of skywe sny - van u keuse.
Stap 3
Verwyder oortollige stysel om die aartappels bros te maak. Spoel die gesnyde aartappels uit en bedek dit met water vir ongeveer 30 minute. Dreineer die water, vee die aartappels uit met 'n handdoek om vinniger te droog.
Stap 4
Voorverhit die pan en voeg dan eers die olie by. Behalwe botter, kan u ook margarien, varkvet, in 'n woord, enige vet gebruik wat geskik is vir braai. 'N Goeie opsie is om die aartappels in mosterdolie te braai, dit gee hulle 'n helderder goue kleur. Daar moet genoeg olie wees sodat die aartappels ongeveer die helfte bedek is.
Stap 5
Braai die aartappels oor hoë hitte, roer gereeld totdat dit bros en bros is.
Stap 6
Voeg 'n bietjie water by, verlaag die hitte tot laag, bedek die pan met aartappels met 'n deksel ('n koepelvormige is die beste, want stoom sirkuleer beter daaronder) en maak gereed en roer af en toe
Stap 7
As die aartappels amper klaar is, geur met sout. U kan ook indien nodig 'n rou eier, fyngedrukte knoffel, gesoute uie, speserye, kruie, sous of gerasperde kaas byvoeg.
