Sappige koekkoek met druiwe is baie lekker en ongewoon!
Dit is nodig
- - 5 eiers;
- - 315 g suiker;
- - 225 g botter by kamertemperatuur;
- - 125 ml groente-olie;
- - 190 ml melk;
- - 500 g koringmeel;
- - 2 teelepel bakpoeier;
- - 10 g vanieljesuiker;
- - 0,5 teelepel droë suurlemoenskil;
- - 625 g "kish - mish" druiwe.
Instruksies
Stap 1
Was die druiwe, droog dit af met 'n kombuis (papier) handdoek en skil dit (ideaal as u dadelik saadlose druiwe neem).
Stap 2
Klits die eiers deeglik met suiker en vanieljesuiker: die suiker moet heeltemal oplos, en die mengsel moet ongeveer drie keer in volume toeneem.
Stap 3
Sonder om die menger uit te skakel, moet u die versagte botter eers in die eier-suiker mengsel gooi en dan die groente-olie daarby gooi. Voeg dan melk by.
Stap 4
Sif meel met bakpoeier, voeg suurlemoenskil by en meng met die res van die bestanddele. Laat die deeg ongeveer 10 minute staan, en verhit die oond nou tot 180 grade.
Stap 5
Smeer en stof die koekpan af.
Stap 6
Voeg twee derdes van alle druiwe by die deeg, meng dit saggies en dra dit oor in die voorbereide vorm. Versier met 'n derde van die druiwe bo-op en stuur dit vir ongeveer 'n uur na die oond. Bereidheid om met 'n tandestokkie na te gaan: as dit droog uitkom, kan jy dit uithaal! Laat dit 15 minute in die vorm staan en haal die kante van die voltooide koek af.
