Hierdie mini-tertjies voldoen aan hul naam, met so 'n lekkerny wag 'n wonderlike teepartytjie op u! Delikate deeg, lugagtige meringue en soet aartappeljellievulsel - hoe kan jy so 'n nagereg weerstaan?
Dit is nodig
- Vir 40 mini-tertjies:
- - 250 g meel;
- - 170 g botter;
- - 2 eiergele;
- - 'n knippie sout.
- Vir die meringue:
- - 200 g versiersuiker;
- - 2 eierwitte;
- - 'n knippie sout of 'n bietjie suurlemoensap.
- Vir vulsel:
- - aalbesjellie of konfyt.
Instruksies
Stap 1
Kap die botter en die meel met 'n deegmes in krummels. Maak 'n depressie in die meel, voeg sout en eiergele daarby.
Stap 2
Knie die elastiese deeg op 'n silikoonmat, draai dit in kleefplastiek, sit dit in die yskas vir 'n halfuur.
Stap 3
Voorverhit die oond tot 180 grade.
Stap 4
Rol die deeg uit in 'n laag van 5 mm dik. Knip sirkels uit met 'n deursnee wat effens groter is as die deursnee van die vorms. Verdeel die deeg in 'n vorm, steek dit effens met 'n vurk, sit dit in die yskas vir 'n halfuur.
Stap 5
Bak die tertjies 20 minute tot goudbruin.
Stap 6
Klits die wit tot donsig. Voeg sout of 'n druppel suurlemoensap by. Klits die wit tot ferm pieke, voeg die poeiersuiker by.
Stap 7
Vul die afgewerkte tertjies half met die jellie. Vul 'n deegsakkie met 'n merengoy, versier die tertjies. Sit dit 4 minute in die oond (temperatuur 210 grade), die meringue moet bruin word. Miracle mini tertjies is gereed, eetlus!
