Hoender met goudbrood lyk baie aptytlik. Hierdie resep kan gebruik word om 'n hele hoender vir die vakansietafel te kook of warm gebraaide hoenderfilette te kook. Die hele hoender kan op 'n skinkbord bedien word, terwyl die hoenderfilet eenvoudig met vars kruie en gebakte groente bedien word.
Dit is nodig
- - 40 g botter;
- - 1,5 kg hoenderfilet;
- - 50 g grondbone;
- - 1 hoendereier;
- - 10 g suiker;
- - 100 g vloeibare suurdeeg;
- - 5 g rooi gemaalde peper;
- - sout na smaak.
Instruksies
Stap 1
Neem 'n wye pan met 'n dik bodem, verhit, roer aanhoudend, braai die grondboontjies daarop. Neute moet droog wees voordat dit gebraai word. Rooster die grondboontjies tot dit effens bruin word. Haal uit en koel af.
Stap 2
Neem 'n keramiekmortel of handmatige koffiemolen. Maal die afgekoelde grondboontjies tot dit growwe meel word.
Stap 3
Spoel die hoenderfilet in koue water uit en droog. Meng die speserye in 'n klein bak en vryf die stukke hoenderfilet oor.
Stap 4
Klits die eier in 'n blender. Doop elke stuk hoenderfilet in 'n eier en rol neute aan alle kante. Plaas dit op 'n laken en plaas botter op elke stuk. Bak 30-45 minute in die oond.
