'N Baie ligte en gesonde sop. Lyk mooi op die tafel. Die helder kleur is gewild onder volwassenes en kinders.
Dit is nodig
- - 1,5 liter kefir;
- - 4 groot beet;
- - 3 medium komkommers;
- - 6 hoendereiers;
- - 150 g dille setperke;
- - 2 g rooi gemaalde peper;
- - 2 g swartgemaalde peper;
- - 2 g koljander;
- - 20 g kruie vir versiering;
- - sout na smaak.
Instruksies
Stap 1
Hierdie ligte sop kan op verskillende maniere gemaak word. Vir kinders en 'n ligte dieetkieslys is 'n opsie sonder speserye en kruie geskik, en vir pittige liefhebbers kan u al die geurmiddels volgens die resep byvoeg.
Stap 2
Neem vier groot beet en spoel dit goed in warm water met die harde kant van 'n skottel spons. Sny die wortel en blare af, steek deur en deur met 'n skerp mes op verskeie plekke, draai dit in voedselfolie toe. Voorverhit die oond, plaas die beet in die foelie op 'n bakplaat en bak veertig minute. Haal die klaar beet uit, vou uit en koel af. Rasper die afgekoelde beet op 'n growwe rasper.
Stap 3
Giet kookwater oor die gerasperde beet, laat afkoel en plaas dit vir 'n uur in die yskas om in te trek. Hardgekookte hoendereiers, verkoel en skil. Sny die geskilde eiers in klein stukkies. Spoel die setperke goed af, droog en kap fyn. Rasper die komkommer op 'n growwe rasper.
Stap 4
Meng in 'n groot kastrol beet, eiers, komkommer, kruie en bedek alles met kefir. Voeg sout en speserye by, laat dit een uur op 'n koel plek brou. Voeg kruie by om te versier voordat dit bedien word.
