Gebakte courgette is 'n eenvoudige gereg wat vinnig gaar word. Gekoelde courgette is ook heerlik, maar na afkoeling sal die brood nie meer knars nie. Dit is beter om dit nie lank te bak nie, hulle moet 'n bietjie knars en sappig bly.
Dit is nodig
- - 3 courgette of courgette;
- - 120 g broodkrummels;
- - 100 g harde kaas;
- - 2 eiers;
- - 3 knoffelhuisies;
- - 'n knippie Italiaanse kruie, sout, swartpeper, groente-olie.
Instruksies
Stap 1
Was die courgette, vee dit af, sny in skywe van ongeveer 1,5 cm dik, dan in blokkies. As die courgette 'n dik vel het, skil dit eers af.
Stap 2
Klits twee eiers in 'n bak, voeg die gemaalde knoffelhuisie by, klop met 'n vurk. As jy wil, maal die knoffel met 'n knippie sout. Vryf die kaas op 'n fyn rasper, hoe fyner dit is, hoe beter sal dit aan die muurbalblokkies kleef.
Stap 3
Meng die broodkrummels apart met kruie, sout, peper, gerasperde kaas en roer tot glad.
Stap 4
Voer 'n bakplaat met bakpapier uit, borsel dit met 'n bietjie groente-olie. Doop die pampoenblokkies in die eier, skud die oortollige af, doop in die pan aan alle kante, sit dit in een laag op 'n bakplaat. Strooi olyfolie bo-oor. Plaas die bakplaat op die boonste rak van die 200 grade oond.
Stap 5
Kook die courgette 10-15 minute en bedien dit dan direk op die tafel.
