Enige paastafel moet ten minste een tradisionele paaskoek bevat. Nou is daar baie resepte vir verskillende heerlike paaskoeke, maar so 'n resep moet in elke kookboek van die gasvrou wees. Paaskoek blyk altyd mooi en lekker te wees.
Dit is nodig
1 kilogram meel, 1,5 koppies melk, 6 eiers, 300 gram botter, 2 koppies suiker, 1 knippie sout, 70 gram vars gis, 200 gram rosyne, vanillien na smaak, 1 proteïen en suikerpoeier vir versiering
Instruksies
Stap 1
Los die gis op in warm melk en laat dit vir 5 minute staan. Sif meel, smelt botter en verkoel. Spoel die rosyne uit, klop dit droog met 'n papierhanddoek en rol meel in.
Stap 2
Meng eiers met ghee, suiker, sout, rosyne, vanielje en meng goed. Voeg gis by die mengsel en voeg geleidelik meel by en roer af en toe. Die deeg moet soos dik suurroom in konsekwentheid wees.
Stap 3
Giet deeg in elke vorm sodat dit 1/3 van die vorm se volume inneem. Bedek die vorms met foelie en laat dit vir 5 uur sit.
Stap 4
Voorverhit die oond tot 200 grade en sit die koeke daarin vir 30-35 minute. Bestryk die soetkoek met geklitste eierwit en strooi suikergoedpoeier oor.
