Dit is moeilik vir iemand om konfyt sonder suiker voor te stel. Maar as ons voor 'n probleem soos diabetes te staan kom, word dit vyand nommer een. Gelukkig is daar plaasvervangers waarmee jy heerlike konfyt kan maak.
Diabetes en suiker
Suikerbevattende voedsel bevredig honger vinnig. Die gevaar lê daarin dat suiker, veral in groot hoeveelhede, ongesond is. Veral vir diegene met diabetes. Hulle liggame kan nie glukose absorbeer nie, wat die hoeveelheid suiker in hul bloed verhoog.
Daarom moet mense met diabetes 'n spesifieke dieet volg. Die belangrikste voorwaarde is die uitsluiting van voedsel met 'n hoë glukemiese indeks. Diegene wie se inname in die liggaam 'n groot hoeveelheid glukose vrystel, is naamlik. 'N Verbod vir diabete is suiker, en dus alle voedsel wat dit in groot hoeveelhede bevat.
Suikervrye konfyt
Die konfyt het 'n hoë kalorie-inhoud. Dit word gebruik as vulsel vir pasteie of pasteie. Maar nie alle mense mag suiker drink nie. Daar is nou plaasvervangers wat veilig is vir hul gesondheid:
- fruktose;
- stevia;
- sorbitol;
- xylitol;
- sakkarien;
- aspartaam.
Selfs vir sulke plaasvervangers is daar 'n dosis wat toegelaat word om te verbruik. Met die gebruik daarvan is dit maklik om heerlike konfyt van enige bessies of vrugte te maak.
'N Ander uitweg vir mense met diabetes is om konfyt te eet wat glad nie suiker is nie. Dit sal 'n bietjie gewoond raak, maar dit is nuttiger.
Suikervrye frambooskonfyt
Sulke konfyt is nie net lekker nie, maar ook baie gesond. As u in ag neem dat die konfyt sonder suiker gemaak kan word, word die goeie eienskappe vermenigvuldig. Om dit te maak, het u groot hoeveelhede frambose nodig. Die bessie hoef nie eers gewas te word nie. Om so 'n konfyt te maak, sal baie tyd neem, maar die resultaat sal u aangenaam verras.
'N Stapsgewyse resep bestaan uit die volgende stappe:
- Eerste stap. Ons neem 'n metaalemmer of 'n groot kastrol, bedek die bodem van die houer met 'n dik handdoek. Giet water sodat dit meer as die helfte van die pot bedek. Banke moet vooraf gewas en gesteriliseer word.
- Tweede stap. Ons stamp die frambose in digte lae in 'n pot. So 'n prosedure is nodig sodat die bessies die sap beter kan laat. Ons plaas ons struktuur op 'n stadige vuur en sit 'n pot frambose daarin.
- Derde stap. Met verloop van tyd sal die bessies afsak en die hoeveelheid sap vermeerder. Voeg die bessies geleidelik by en druk dit styf vas. Wanneer die pot vol sap met bessies gevul is, laat ons die konfyt vir nog 'n uur. Ons bedek dit met 'n gewone deksel.
- Vierde stap. Ons haal die afgewerkte konfyt uit ons struktuur en kurk dit. Dan draai ons die pot onderstebo en laat dit afkoel. Stoor frambooskonfyt op 'n koel plek sodat dit nie verdwyn nie.
Maklike resep vir aarbeifruktose-konfyt
Fruktose is 'n natuurlike plaasvervanger vir suiker. Dit word vinnig deur die liggaam geabsorbeer, dus is hierdie plaasvervanger ideaal vir mense met diabetes.
Om konfyt te maak, benodig u:
- aarbeie - 1 kg;
- gesuiwerde water - twee glase;
- fruktose - 600 g.
Ons steriliseer skoon blikkies vooraf. Ons doen dit gestoom, in die oond of op enige ander gemaklike manier.
Was die aarbeie deeglik en verwyder die sterte. Ons sit dit in 'n gerieflike houer, meng dit met water en fruktose. Ons sit die bessies op die stoof en kook dit op lae hitte. Haal die voltooide konfyt na sewe minute van die stoof af. U kan nie langer kook nie, anders verloor fruktose sy eienskappe.
Ons sit die konfyt dadelik in die flesse en kurk dit. Ons bêre dit op 'n koel plek, sonder toegang tot sonlig. Konfyt is ideaal vir teedrink. Ons moet 'n oop pot in die yskas sit, sodat die inhoud nie verdwyn nie.
'N Interessante resep vir konfyt vir diabete
Lekkers vir diabete word ook in die winkels verkoop. Maar dit is beter om 'n tuisgemaakte weergawe te maak - konfyt. U sal altyd weet dat u slegs natuurlike produkte gebruik het. Die belangrikste ding is dat u sal weet watter plaasvervanger u inbring en in watter hoeveelheid.
Om so 'n konfyt voor te berei, benodig u die volgende bestanddele:
- groot mandariene - vyf stukke;
- drinkwater - 250 ml;
- suikervervangingstablette - vyf stukke.
Was mandaryne deeglik onder lopende water. Gooi daarna kookwater oor hulle om te ontsmet. Ons verwyder die vel van elke vrug en maak die wit are van die kern skoon. Mandariene af in mediumgrootte skywe. Maal die vel van een vrug in dun repies.
Sit gekapte mandaryne en skil in 'n kastrol. Vul die inhoud met water en bedek met 'n deksel. Kook sitrusvrugte van 30 minute tot een uur. Dit hang alles af wanneer die skil sag word. Verwyder die pan onmiddellik daarna en laat die inhoud afkoel. Ons dra dit oor na 'n blender en maal dit.
Ons stuur die mandarynkonfyt saam met die versoeter na die pan. Ons sit dit op lae hitte en laat dit kook. Sonder om af te koel, lê ons die konfyt in gesteriliseerde flesse uit, kurk dit, koel dit af en sit dit in die yskas om dit te bêre. Sulke konfyt is nie net baie lekker nie, maar ook gesond.
Appelkonfyt met stevia
Stevia het 'n effens bitter smaak. Terselfdertyd is dit 'n uitstekende plaasvervanger vir suiker, wat geskik is vir mense met diabetes.
Om konfyt te maak, benodig u:
- ryp appels - een kilogram;
- drinkwater - 125 ml;
- stevia - een teelepel.
Was die appels deeglik. Skep dit in mediumgrootte skywe, plaas dit in 'n kastrol.
Los stevia in water op. Voeg dit by die appels. Sit die pot op lae hitte en bring die water tot kookpunt. Ons haal die appels van die stoof af. Dan herhaal ons die prosedure. Laat kook vir die derde keer en laat dit vir 15 minute prut.
Ons steriliseer skoon blikkies vooraf. Ons sit warm konfyt daarin en kurk met nuwe deksels. Ons verkoel die banke en plaas dit op 'n afgesonderde plek. Sorg dat u oop houers in die yskas bêre, anders kan skimmel voorkom.
Alhoewel stevia 'n versoeter is, moet dit voldoende bedien word. Selfs gesonde kosse kan skadelik wees as dit in groot hoeveelhede verbruik word.
Swartbessiekonfyt met sorbitol
Sorbitol is 'n uitstekende plaasvervanger vir suiker, dit veroorsaak nie 'n toename in bloedglukose nie. Daarbenewens het die toevoeging voordelige eienskappe.
Om jam te maak, moet u:
- swartbessie - 1 kg;
- sorbitol - 1,5 kg.
Eerstens spoel ons die bessies deeglik deur oortollige sterte en puin te verwyder. Ons sit dit in 'n kastrol en vul dit met sorbitol, laat dit ses uur in die kamer ingooi. Dan kook ons die bessies ongeveer 15 minute op lae hitte. Die volgende dag en daardeur doen ons dieselfde. Dit blyk dat ons die konfyt vir drie minute in drie dae kook. Ons dra dit oor na gesteriliseerde flesse en verseël dit.
