Pannekoeke en hul variëteite kom voor in die kookkuns van byna alle volke van die wêreld. In die Russiese kookkuns is dit een van die oudste meelgeregte. Daar is 'n groot aantal resepte vir hierdie produk. En kefir-pannekoeke neem 'n waardige plek in hierdie lys in.
Dit is nodig
- Resep nommer 1:
- - 0,5 liter kefir;
- - 0,5 liter melk;
- - 1 teelepel gaskoeldrank;
- - 2 eiers;
- - 1 eetlepel. groente olie;
- - sout;
- - suiker;
- - meel.
- Resep nommer 2:
- - 0,5 liter kefir;
- - 1 aartappel;
- - 1 teelepel gaskoeldrank;
- - 2 koppies meel;
- - 1 eetlepel. groente olie;
- - sout.
Instruksies
Stap 1
Resep nommer 1
Om pannekoeke volgens die eerste resep te maak, gooi die kefir in 'n diep bak of kastrol. Strooi koeksoda eweredig oor die oppervlak, meng goed en laat 30-40 minute.
Stap 2
Sit eiers, sout en suiker na smaak, plantolie in kefir. Klits alles met 'n klitser tot glad. As u pannekoeke met onversoete vulsel gaan vul, hoef u nie suiker te sit nie.
Stap 3
Voeg meel in klein porsies by die deeg terwyl u aanhou klits. Die afgewerkte deeg moet baie dik suurroom lyk. Giet dan die melk wat tot kamertemperatuur verhit is in 'n dun straaltjie onder aanhoudende roering. As die helfte van die melk gekook word en warm in die deeg gegooi word, sal die pannekoek minder skeur as dit omgedraai word. Die deeg is gereed en die pannekoeke kan gebak word.
Stap 4
Neem 'n braaipan. Dit kan gietyster, Teflon-bedekte of 'n spesiale pannekoek wees. Verhit die pan goed en borsel met plantaardige olie. Dit kan gedoen word met 'n silikoonborsel. Giet die deeg in die middel van die pan en kantel dit in verskillende rigtings om dit eweredig te versprei. Wanneer u die eerste pannekoek bak, moet u besluit oor die hoeveelheid deeg. Hoe meer deeg jy in die pan sit, hoe dikker sal die pannekoeke wees.
Stap 5
Haal voorbereide pannekoeke uit op 'n breë, plat bord. Smeer dit indien nodig met gesmelte botter. U kan sulke pannekoeke bedien met suurroom, heuning, konfyt, kondensmelk.
Stap 6
Resep nommer 2
Pannekoeke met kefir kan gebak word sonder om eiers by te voeg. Skil en aartappel die aartappel om dit te doen. Meng dit met kefir, koeksoda en 'n knippie sout. Klits alles deeglik totdat skuim verskyn.
Stap 7
Gooi groente-olie en meel in die deeg, roer deur en laat dit 25-30 minute rys. Bak dan die pannekoeke, sodat dit nie te groot is nie. Hierdie pannekoeke is heerlik saam met suurroom. Dit kan gevul word met vleis, vis of groente.
