Visgeregte is baie nuttig vir die menslike liggaam. Vis bevat spoorelemente, vetsure en vitamiene wat nodig is vir die normale menslike lewe. As dit gebak word, gaan dit gratis verlore, maar dit is onbeduidend.
Om 4 porsies gevulde karp voor te berei, benodig u die volgende voedsel:
(die aangeduide bruto gewig is presies - karp met bene en vel, groente met blaarsteel / skil)
- karp 1220 g;
- ansjovisfilet 264 g;
- gemaalde swartpeper 0,4 g;
- sout 12 g;
- groente-olie 40 g;
- maer spek 124 g;
- uie 140 g;
- soet rooi soetrissie 40 g;
- tamatiepuree 64 g;
- room 40 g;
- varkvet.
Kooktegnologie "Karper gevul met ansjovis, Oostenryks"
Hele karp moet gewas, skoongemaak word, kop en vinne verwyder word, en alle binnegoed moet dan afgespoel word. Die vis moet op filette met vel gesny word, maar geen bene nie. In elke geporsieerde stuk moet u snye op 'n afstand van 1-1,5 cm van mekaar maak en ansjovisfilette daarin plaas.
Geur die voorbereide gevulde vis met sout en peper en braai dit dan op hoë hitte in vet of groente-olie. Dan moet jy die vis op 'n skottel sit.
Spek, rooi soetrissies en uie moet in klein blokkies gesny word en gebraai word in warm groente-olie waarin die vis gebraai is. Voeg dan room en tamatiepasta by die voorbereide gebraaide kos, laat dit kook en laat dit vir 1-2 minute op baie lae hitte prut.
Sit die voorbereide vis in 'n oondbak, giet die voorbereide sous oor en laat dit in die oond by 180 grade Celsius prut tot sag (30 minute).
Sit vis voor saam met vars of gekookte groente.
