Om 'n pastei van maaskaas en pampoen te maak, het u nie baie tyd nodig nie. Dit word baie maklik voorberei, maar dit blyk ongelooflik lekker, smaaklik en gesond te wees.
Bestanddele:
- 85 g koei-olie;
- 2 hoender eiers;
- 1 knippie vanillien;
- ½ teelepel koeksoda
- 1 knippie gemmer;
- 120 g maaskaas;
- 250 ml kefir;
- 100 g korrelsuiker en klapper;
- 400 g pampoenpulp;
- 220 g koringmeel.
Voorbereiding:
- Was die pampoen goed en verwyder die sade en velle. Die oorblywende pulp moet in klein stukkies gesny word en in 'n kastrol gesit word. Dan word 'n bietjie water in dieselfde houer gegooi en die pampoen op die stoof geplaas.
- Nadat die pampoen sag genoeg is, haal u die pot van die stoof af en dreineer die vloeistof. As u wil, kan die pampoen in die oond voorberei word. Dit moet op dieselfde manier gebak word totdat dit sag is.
- Om die deeg te berei, moet u die eiers in 'n voldoende diep bak breek en vanillien en korrelsuiker daarby voeg. Klits die resulterende mengsel 'n bietjie met 'n gewone vurk of klitser.
- Dan word sagte beesbotter in die deeg gesit en klappervlokkies, asook gemmer, gegiet. Kefir word in 'n dun straaltjie in die deeg gegiet, waarna die massa deeglik, en die belangrikste, vinnig gemeng word.
- Dan word ½ deel van die voorgesifte meel in die deeg gegooi. Meng die mengsel saggies met 'n lepel sodat die deeg nie sy lugigheid verloor nie.
- Sit die warm pampoen in 'n blender en maak dit fyn. Suiker (na smaak) word in die pampoenmassa gegooi en maaskaas word uitgelê, voorheen deur 'n vleismolen gegooi of afgevee. Meng alles.
- Berei 'n bakplaat voor, dit moet goed geolie of met bakpapier bedek wees. Dan word die deeg versigtig gegiet en bo-op bedek met 'n pampoenvleismassa in 'n egalige laag. U kan dit op 'n ander manier doen. Meng die deeg met pampoen en maaskaas, en plaas alles dan in 'n vorm.
- Dan moet die koek in 'n voorverhitte oond geplaas word. Dit sal binne ongeveer 30 minute gereed wees. U kan 'n vuurhoutjie of 'n tandestokkie gebruik om te kyk of die toets gereed is.
