Lasagne is 'n hartlike "pastei" gemaak van dun lagies deeg, vleis en romerige tamatiesous. Die tuisland van die gereg is sonnig en gasvry, maar in die resepte van ander nasionaliteite kan u verwysings na hierdie verskynsel vind.
Klassieke lasagne is ondenkbaar sonder vleis, maar vandag vind u al hoe meer gereeld resepte om hierdie gereg met groente te kook. Terselfdertyd, wat die basiese samestelling betref, is die voedsel baie soortgelyk aan pampoenkaviaar. 'N Eenvoudige plantaardige lasagne word byvoorbeeld gemaak met die volgende voedselsoorte:
- 1 courgette;
- 2-3 eiervrugte;
- 2-3 tamaties;
- 1-2 wortels;
- 2-3 soetrissies (jy kan veelkleurig wees);
- 0, 5 eetlepels. melk;
- 200 g kaas;
- 1 eetlepel. l. botter;
- 1 eetlepel. l. meel;
- 1 eetlepel. l. sonneblomolie;
- velle lasagne - 15 stuks;
- sout, peper en speserye - na smaak.
Sny alle groente in mediumgrootte blokkies en soteer dit gedurende 10 minute in 'n pan, gebruik sout, peper en ander bymiddels soos u wil. Gestoofde groente kan met room (2-3 eetlepels) bedruip word om die mengsel ryker te maak, met 'n geurige melkgeur.
Plaas op 'n gesmeerde bakplaat 'n paar lasagnevelle en dan 'n bietjie gestoofde groente daarop.
U kan klaargemaakte deegvelle gebruik wat nie vooraf voorberei moet word nie, of 'n pasta gebruik wat voor die bak in water gekook moet word, volgens die aangehegte instruksies.
Wissel op dieselfde manier tussen deeg en groente totdat alle bestanddele in vorm is. Bedek die skottel met 2-3 velle en strooi gerasperde kaas oor. Bak die lasagne vir ongeveer 'n uur by 180 ° C. As die velle vir lasagne gekook word, duur die kooktyd 30-40 minute.
Vir 'n sappiger maaltyd, maak 'n sous met botter, melk en meel. Giet die gesifte meel in die gesmelte botter, en giet dit dan stadig in die melk. Roer die sous voortdurend, laat dit kook en bring dit tot 'n dik suurroomtoestand. Smeer elke lasagne-blaar met die gevormde mengsel en smeer dan die groentemengsel.
Gebruik harde en sout kase vir 'n pittige, hartige lasagne.
Verskeie geurmiddels sal ook help om die resep te diversifiseer, wat by groente en sous gevoeg kan word. Meestal word warm rissiepepers, neutmuskaat, dille, pietersielie, basiliekruid, kardemom, borrie, oregano en sout geneem. 'N Glas witwyn, wat tradisioneel by groente gevoeg moet word, is ook nie verbode nie.
U kan ook pampoen, broccoli, blomkool by die resep vir groentes lasagne insluit, of die gereg voorberei met groenbone (dit kan in die somer vervang word met aspersies) en gerasperde soetpampoen. Jy sal nodig hê:
- 300 g boontjies;
- 300 ml 10% room;
- 150 g kaas;
- 150 g geskilde pampoen;
- 8-10 velle vir lasagne;
- 2 soetrissies;
- 1 wortel;
- botter en sonneblomolie;
- speserye na smaak.
Laat die groente liggies prut, voeg dan die boontjies by en laat prut tot halfgaar, en voeg, indien nodig, water by. Plaas eers 'n laag deeg, dan groente op 'n gesmeerde skottel en herhaal die proses totdat al die bestanddele van die gereg klaar is. Sit room op en bedek met foelie. Kook in 'n oond wat voorverhit is tot 200 ° C vir ongeveer 'n halfuur en strooi dan gerasperde kaas oor en laat dit 'n rukkie prut tot goudbruin kors verskyn.
