Verbasend pittige en ongelooflike aromatiese varkvleis sal niemand onverskillig laat nie. 'N Aartappelkussing is 'n uitstekende aanvulling op 'n tradisionele Russiese gereg.
Produkte benodig vir kook
Om koninklik varkvleis te kook, benodig u die volgende bestanddele: 500 g varkfilet, 500 g aartappels, 2 mediumgrootte uiekoppe, 200 g sampioene, 200 g harde kaas, 100 g geblikte pynappel, 100 g olywe, 200 g suurroom.
Daar is baie maniere om koninklik varkvleis te kook. Die meeste van hulle stel voor dat die vleis vooraf gemarineer word. Suurroom en tamatiepasta of adjika word in gelyke verhoudings gemeng en die stukke varkvleis word versigtig met die voorbereide sous bedek. Die vleis moet binne 'n paar uur gemarineer word. Daarna word dit in lopende water gewas en met papierhanddoeke gedroog.
Om te kook, is dit raadsaam om varkvleis met klein vetinsluitings te kies. Die ideale opsie is om 'n varknek te gebruik.
Royal varkvleis resep
Stukkies varkvleis, ongeveer ewe groot, word afgeslaan, gevryf met sout, gemaalde swartpeper en u gunsteling speserye. Aartappelknolle word in lopende water gewas en geskil. U kan aartappels in sirkels sny, tot 0,5 cm dik.
Die doppe word van die uie verwyder en die groente in klein blokkies gekap. Ingemaakte pynappel en olywe word in klein stukkies gesny.
'N Bakplaat word met groente-olie gesmeer. Sit aartappels op die onderkant van die vorm in 'n egalige laag. Varkvleis word op die aartappels geplaas. Volgende kom 'n laag olywe en uie. Die volgende laag word gevorm uit dun gesnyde sampioene en pynappelstukke. Die oppervlak van die gereg word mildelik met suurroom gesmeer en met grof gerasperde kaas besprinkel.
Die oond word verhit tot 180-200 ° C. Die vorm word op die middelste vlak geplaas. Om varkvleis koninklik in die oond te kook, duur ongeveer 40 minute. Besprinkel die gereg ongeveer 10 minute voor die einde van die gaarmaak met fyngekapte dille.
Dikwels word varkvleis koninklik voorberei met 'n aartappelbontjas. In hierdie geval word die aartappels wat voorheen in soutwater gekook is, op 'n growwe rasper gevryf en bo-op alle lae geplaas. Dit blyk 'n interessante pelsjas waarmee u soveel as moontlik 'n sappige gereg en vleis kan kry, versadig met die aroma van bestanddele.
Suurroom word met 'n laag sampioene en pynappels gesmeer. Strooi kaas op die oppervlak van die aartappels. Na die bak sal die aartappels 'n aangename voorkoms kry as gevolg van 'n bros goue kors.
