Die skilpadkoek is heerlik en vars. Om dit tuis te maak, is baie eenvoudig!
Vir die room benodig ons:
- 2 groot suurroom 500 g elk.
- 3 glase suiker
- 100 g botter
- 1 pak kakao
Maal 3 koppies suiker met 100 g botter. Voeg dan vanillien en kakao by hierdie mengsel, meng alles deeglik. Voeg dan suurroom by hierdie mengsel en klits goed met 'n blender. Ons sit in die yskas voordat ons die deeg voorberei.
Vir die toets benodig ons:
- 6 eiers
- 4 koppies meel
- vanillien
1/2 teelepel koeksoda
- 1 teelepel asyn 6%
- 1/2 pak kakao
- 3-4 glase suiker
- sjokolade
Klits 6 eiers met 3-4 koppies suiker tot suiker oplos. Voeg dan kakao by en meng. Voeg dan soda geblus met asyn en vanillien by hierdie mengsel, klits alles goed. Roer daarna sodat geen klonte vorm nie, voeg meel by en meng goed tot glad. Die deeg is gereed.
Koekvoorbereiding:
1) Sit die deeg op 'n bakplaat met teelepels in die vorm van plat koeke en sit dit in 'n voorverhitte oond.
2) Verkoel die resulterende koeke en doop die koeke in die room, lê dit op 'n bord in lae, terwyl elke laag na bo moet tap. Rasper dan die sjokolade en versier ons skilpad. Die koek is gereed!
