Gemmerwortel is bekend vir sy voordelige eienskappe vir die menslike liggaam. Dit help om die immuniteit te verbeter, bevorder beter opname van voedsel. U kan dit nie net rou gebruik nie, maar ook ingeleg.
Dit is nodig
-
- Gemmer wortel;
- sout;
- suiker;
- water;
- rysasyn.
Instruksies
Stap 1
Berei die wortel voor. U moet dit deeglik spoel en afskilfer. As u jong gemmer gekoop het, vryf dit eenvoudig met 'n stywe borsel of skil dit met 'n mes af. As die wortel oud is en nie aan hierdie skoonmaakmetode leen nie, verwyder dan die skil met 'n groenteskiller of met 'n gewone mes (sny 'n dun laag af).
Stap 2
Kap die gemmer op. Dun gemmerwortelblare word gebruik om te beit, dus jy het 'n skerp mes met 'n breë lem nodig. Sit die wortel op 'n snyplank en sny dit versigtig in dun repies. Onthou, hoe dunner u die kroonblare maak, hoe beter sal die afgewerkte gereg word. Moet daarom nie haastig wees nie, doen dit stadig. Plaas die voorbereide gemmer op die bodem van 'n diep bak.
Stap 3
Verhit ongeveer drie liter skoon water in 'n kastrol, laat dit kook, voeg sout by en voeg gemmer by. Laat die bak water vier tot vyf minute sit en dreineer dan. Sit ongeveer 'n halwe glas van hierdie water opsy. Die proses om die wortel met kookwater te behandel, is nodig om dit sagter en sagter te maak.
Stap 4
Meng die water wat oorgebly het, een glas rysasyn en drie eetlepels korrelsuiker. Opsioneel kan u rooi asyn gebruik, wat die gemmer 'n aangename pienk tint gee. Probeer om asyn deur ryswyn te vervang (dit kom ook pienk en wit voor).
Stap 5
Giet die mengsel oor die wortel en meng deeglik. Laat die gemmer vyf tot ses uur in die marinade (jy kan oornag). Hou dit in die yskas.
Stap 6
Moenie haastig wees om die voltooide wortel van die marinade te bevry nie, dit is baie veiliger om dit daarin op te berg. Gepekelde gemmer moet binne vier weke verteer word. Bêre dit in die yskas, verkieslik in 'n geslote houer.
