Beet of beet - so word beet in die suide van Rusland, sowel as in die Oekraïne en Belo-Rusland genoem. Hierdie wortelgroente kan ook rou geëet word, maar word meestal gebraai, gekook, gebak of gestoof. Sonder gekookte beet is dit moeilik om vinaigrette en haring onder 'n pelsjas voor te stel, sowel as 'n gesonde slaai gekookte beet met neute en knoffel. Dit is bekend dat dit lank neem om te kook, maar daar is verskillende maniere om dit vinnig te doen.
Instruksies
Stap 1
Tel klein, jong wortelgroente op, verkieslik dieselfde grootte. Was dit saggies, wees versigtig om nie die vel te krap nie. Dit sal perfek opruim as u die beet met koue water spoel net nadat die beet gereed is. Ongeskilde beet sal, as dit gekook word, meer voedingstowwe behou en nie hul opvallende kleur verloor nie. Knip die sterte af en vul die beet aan.
Stap 2
As u net ou wortelgroente het met 'n dik, verrimpelde vel wat weggeval het, sal u dit moet skil. Sny groot beet in gelyke stukke. Dra rubberhandskoene om te verhoed dat u vingers met beetbietjiesap vlek. As u nie handskoene het nie en u hande steeds vuil maak, vryf 'n mengsel suurlemoensap en sout in u vel en was dit dan af met seep en water.
Stap 3
Plaas klein beet of beetblokkies in 'n pan en bedek dit met koue water. Daar moet genoeg water wees sodat dit net die groente bedek. Om te verhoed dat die gekapte wortelgroente kleur verloor, voeg 1 teelepel asyn by die water en 'n bietjie suiker om die ou beet te laat smaak. Die asyn wat tydens kook bygevoeg word, los nog een probleem op - dit verminder die kenmerkende reuk. Laat die beet kook en kook vir ongeveer 30 minute en voeg die hele tyd koue water by. As u nie tyd het om die beet by te hou nie, voeg nog water by, laat dit kook, kook vir 15-20 minute, gooi dit dan uit en gooi weer koue water en kook nog 15-20 minute.
Stap 4
Maar die vinnigste manier is om die beet in die mikrogolf te kook. Plaas gekapte of klein beet met 'n dun, gladde vel in 'n skottel, voeg water by, bedek met 'n deksel wat in die mikrogolfoond kan plaas en kook dit op volle krag vir ongeveer 4-6 minute. Haal die wortelgroente uit, draai om en kook dieselfde hoeveelheid. Dit is gewoonlik genoeg tyd vir die beet om te kook. Indien nie, voeg nog water by en plaas weer 2-3 minute in die oond.
