Borsch, soos u weet, het van die Oekraïense kookkuns na ons land gekom. Hierdie gereg het hom egter lank en sterk op die Russiese tafel gevestig. Tradisioneel is dit gebruiklik om dit in vleisbouillon te kook, maar gedurende die vasperiode kan u maer borsjt kook. En om dit nog lekkerder te laat lyk, kan u knoffel doughnuts daarmee bedien.
Dit is nodig
- - 2,5 liter water;
- - 6 aartappels;
- - 1 groot wortel;
- - 2 uie-koppe;
- - 300 g witkool;
- - 200 g boontjies;
- - 1 beet;
- - 1 soetrissie;
- - 2 knoffelhuisies;
- - 300 g gisdeeg.
- - groente-olie vir braai;
- - 3 eetlepels. eetlepels tamatiepasta;
- - sout na smaak;
- - pietersielie.
Instruksies
Stap 1
Week die boontjies oornag in 'n kastrol. Danksy dit sal dit vinnig in borsjt kook en lekkerder wees.
Stap 2
Laat die water in 'n kastrol kook en plaas die aartappels grof in blokkies. As dit kook, sout die water en voeg die boontjies vooraf by.
Stap 3
Skil en kap die uie intussen en sny die wortels en beet in repies. Braai dit 5-10 minute in groente-olie, sit tamatiepasta daarop, voorheen in 'n bietjie water verdun. Prut vir 5 minute.
Stap 4
As die aartappels en bone sag is, haal u 'n paar eetlepels van die voedsel uit, druk dit en keer terug in die pot. Voeg die slaaisous, dun gesnyde soetrissie en fyngekapte kool by die borscht. Kook vir 5 minute.
Stap 5
Verwyder die skuim na die vasgestelde tyd, skakel die vuur af, sit pietersielie in die borsjt en bedek die pan met 'n deksel. Wag tien minute totdat die maer borscht toegedien word.
Stap 6
Meng die knoffel wat deur 'n pers en 'n paar kruie gegooi word om donuts te maak. Sit dit in stukke gisteeg en gee dit 'n ronde vorm. Bak 10 minute in die oond by 200 ° C. Sit dit voor met borsjt saam met suurroom.
