'N Behoorlike Franse middagete begin altyd met voorgeregte. Dan word die sop bedien, die hoofgereg en laastens die slaai. Slaaie bestaan altyd uit lakoniese produkte wat beslis in harmonie met mekaar sal wees. Een daarvan is 'n kaasagtige een uit die Elsas.
Dit is nodig
- - groenbone - 600-700 g;
- - harde kaas - 100 g;
- - basiliekruid - 3 takke;
- - paprika - 0,5 eetlepels;
- - olyfolie - 2-3 eetlepels;
- - dragon - na smaak;
- - sout - na smaak;
- - tafelasyn - 1 eetlepel.
Instruksies
Stap 1
Gooi water in 'n kastrol, laat dit kook. Sit die groenbone daarin sag, kook tot sag. Verkoel en sny in stukke.
Stap 2
Skeur die blare van die basiliekruid en dragon takkies in klein stukkies.
Stap 3
Sny die kaas in dun repies, voeg dit by die boontjies, meng.
Stap 4
Berei 'n verband. Meng olyfolie met asyn, paprika, sout.
Stap 5
Giet die voorbereide slaaisous oor die slaai, strooi pittige kruie oor. Sit die slaai op 'n mooi bord, bedien. So 'n slaai kan die smaak van 'n goeie wyn verlig.
