Tientalle verskillende geregte kan van wit, rooi of groen groenbone voorberei word. Dit word gebruik om sop, bykosse, kasserolle, slaaie, tertvulsels en hartlike geregte in potte te maak. Nadat u 'n paar nuwe resepte onder die knie het, sal u dit beslis in u alledaagse gesinsmenu insluit.
Dit is nodig
-
- Witbone in olie:
- 500 g witbone;
- 50 g botter;
- sout;
- koriander en basiliekruid.
- Boontjiesop:
- 500 g witbone;
- 2 eetlepels groentemala;
- 1 tamatie;
- 2 knoffelhuisies;
- 'n takkie vars salie of 'n paar gedroogde kruie;
- 50 g selderywortel;
- sout
- peper.
- Boontjiepeule in tamatie:
- 250 g groenbone;
- 1 eetlepel groente-olie;
- 1 ui;
- 2-3 tamaties;
- 2 eetlepels tamatiesap;
- peper;
- sout;
- 1 teelepel suurlemoensap
- 'n knippie suiker.
- Rooi bone in 'n sout sous:
- 500 g rooi bone;
- 250 g ham;
- 1 ui;
- 3 eetlepels groente-olie;
- sout;
- gemaalde swartpeper;
- Rooipeper;
- suurlemoenskil op die punt van die mes.
Instruksies
Stap 1
Die eenvoudigste en mees bevredigende gereg is witbone wat in olie gebraai is. Week die bone oornag in koue water. Sit dit soggens in 'n vergiettes en sit dit in 'n braaipan in voorverhitte botter. Voeg sout by en roer die mengsel met 'n houtspaan en kook tot sag. Kap vars koriander en basiliekruid, voeg dit by die pan en roer die warm bone by. Sit dit voor as bykos of as bykos.
Stap 2
Vir 'n peuselhappie kan u groenbone in 'n tamatie kook. Kap die uie fyn en braai dit in voorverhitte groente-olie. Plaas vars of bevrore bone in die pan. Maak die deksel toe en laat die mengsel vir 'n paar minute prut en skud die pan gereeld. Voeg tamatiesap, peper, sout en 'n knippie suiker by die uieboonmengsel en laat prut tot sag. Voeg die gesnyde tamaties by en kook nog 'n paar minute. Geur die gereg met suurlemoensap, roer in die yskas.
Stap 3
'N Baie voedsame en ligte maaltyd is boontjiesop. Probeer 'n eenvoudige Italiaanse opsie. Week die bone oornag in koue water. Voeg soggens groente-olie, fyngedrukte knoffel, salie, gekapte tamatie en seldery daarby, voeg sout en peper by en sit op die stoof. Kook die sop op matige hitte totdat die boontjies sag is. Sit voor met witbrood.
Stap 4
Berei rooibone in 'n sout voor vir 'n stewige gesinsmaaltyd. Kook die bone tot sag, gooi dit in 'n vergiettes. Sny die ui in dun ringetjies, braai in voorverhitte groente-olie. Kap die ham in blokkies, braai saam met die ui en meng dit met die boontjies. Geur die gereg met peper, sout en suurlemoenskil. Plaas die boontjies op borde, strooi gekapte groen uie oor en sit dit voor met gekookte aartappels en tamatiesous.
