Wat kan jy met ricotta kook? Ons maak die kookboek oop en vind baie uiteenlopende en heerlike resepte. Wat om te kies en hoe om u geliefdes te vertroetel? Maak 'n wonderlike ricotta-kaaskoek.
Die gereg is geskik vir nagereg en 'n feestafel.
Dit is nodig
- Vir die basiese beginsels.
- Meel (verkieslik gesif) - 130 gram,
- botter - 50 gram,
- eier,
- suiker - 3 eetlepels. lepels,
- bakpoeier - 1 teelepel.
- Vir die kaasvulsel.
- Ricotta - 500 gram,
- eiers - 3 stuks,
- suiker - 120 gram,
- suurlemoensap - 2 eetlepels
- fyngerasperde skil van een suurlemoen,
- vanielje - 1 peul of 'n knippie vanillien.
Instruksies
Stap 1
Sny die botter in skywe en laat dit 20-30 minute staan om natuurlik sag te word. Klits die sagte botter tot donsig, voeg korrelsuiker by en knie tot dit heeltemal opgelos is. Giet die eier in en klits tot glad.
Voer meel in die geklopte massa in en begin 'n gladde deeg knie. Draai die afgewerkte deeg in 'n sakkie of kleefplastiek toe (want dit is vir iemand gemakliker) en sit dit vir 20 minute in die yskas.
Stap 2
Na ongeveer 'n halfuur haal ons die verkoelde kortbrooddeeg uit, verwyder die film en rol dit in die vorm van 'n sirkel uit. Ons dra die sirkel van die deeg op 'n bakplaat, versprei dit eweredig en vorm drie sentimeter sye. Ons steek die deeg so gereeld as moontlik deur. Bedek die deegpan met foelie en plaas in die yskas vir 25-35 minute. Na die aangeduide tyd neem ons die vorm uit en bedek dit met perkament en voeg die ertjies by (dit is nodig sodat die deeg nie rys nie).
Stap 3
Ons bak die basis vir 15 minute in die oond (stel die temperatuur op 200 grade). Ons haal die vorm uit, gooi die ertjies uit en verwyder die papier. Ons plaas die vorm met die belangrikste een vir 10 minute in die oond, waarna ons dit laat afkoel.
Stap 4
Kook die vulsel.
Meng ricotta en suiker in 'n bak, meng dit met 'n klitser (moenie 'n menger gebruik nie) tot glad. Voeg een eier by, meng, voeg die tweede en derde by. Giet suurlemoenskil in en giet twee eetlepels suurlemoensap in, meng. Roer met 'n klitser sodat die vulsel nie kraak nie.
Giet die vulsel in die vorm met die basis. Ons wikkel die mure van die vorm in foelie, plaas dit op 'n groot kastrol met kookwater. Ons plaas die pan met die vorm in die oond en bak die kaaskoek in 'n waterbad op 160 grade vir een uur.
Stap 5
Skakel die oond na 'n uur uit en maak die deur effens oop. Laat die kaaskoek in die oond staan totdat dit heeltemal afkoel.
Haal die afgekoelde kaaskoek uit die oond. Ons dra die mes versigtig langs die mure van die vorm (dit is nodig sodat die vulsel nie kraak tydens verdere afkoeling nie). Bedek die voltooide kaaskoek met plastiekfolie en laat dit in die yskas tot oggend.
Stap 6
Sny die kaaskoek in skywe en bedien dit vir ontbyt saam met aromatiese tee. Ricotta-kaaskoek is ideaal vir 'n feestafel.
