Die pastei volgens hierdie resep is eintlik glad nie vir lui huisvroue nie; u moet aan die voorbereiding daarvan werk. Maar die resultaat is die moeite werd, die gebak blyk lugagtig, geurig te wees, en daar wag 'n verrassing in elke stuk.
Dit is nodig
- - meel - 350 g;
- - droë gis - 30 g;
- - melk - 100 g;
- - botter - 50 g;
- - suiker - 100 g;
- - eier - 2 stuks.;
- - 'n knippie sout;
- - kersiekonfyt vir die vulsel.
Instruksies
Stap 1
Los gis op in warm melk, sit dit op 'n warm plek om te rys. Giet melk met gis in 'n diep bak, voeg eiers by (laat 1 eierwit om die koek te smeer), voeg botter, meel en 'n knippie sout by. Knie 'n elastiese deeg. Bedek die skottelgoed met 'n skoon katoenen servet en laat dit 2 uur op 'n warm plek staan om te rys.
Stap 2
Knie die deeg en verdeel in 10 gelyke dele. Rol dit in balletjies. Rol elke balletjie deeg met 'n deegroller uit, sit 'n lepel kersiekonfyt in die middel, knyp die rande, soos wanneer u pasteie vorm.
Stap 3
Smeer 'n oondbak met botter en sit die pasteie daarin. Laat dit vir 15 minute aan sodat die koek kan versprei en rys. Smeer die oppervlak van die lui pastei met geklitste eierwit en plaas dit in 'n oond wat vir 30 minute voorverhit is tot 200 grade.
