Aartappelkasserol met ham is 'n heerlike en oorspronklike gereg vir 'n gesinsete of 'n feestafel. Roosmaryn gee hierdie gereg 'n bietjie pittigheid en 'n spesiale aroma met naaldnote, terwyl Parmesaan speserye en ryk geur byvoeg.
Dit is nodig
-
- 700 g aartappels;
- 100 g ham;
- 200 ml melk;
- 40 g parmesaan;
- 1 takkie vars roosmaryn
- 'n knippie gerasperde neutmuskaat;
- 40 g botter;
- sout
- peper na smaak.
Instruksies
Stap 1
Kap die ham in groot stukke. Spoel en droog die roosmaryn af. Kap sy blare fyn (moenie die stam gebruik nie).
Stap 2
Sit die gerasperde Parmesaan in 'n bak en gooi melk daarin in 'n dun straaltjie, roer aanhoudend met 'n lepel (verkieslik 'n hout). Geur die mengsel met sout en peper. Voeg gekapte vars roosmarynblare en 'n knippie gerasperde neutmuskaat daarby.
Stap 3
Was en skil die aartappels. Sny die knolle in dun skywe. Smeer 'n oondbak met botter en plaas van die gekapte aartappels op die bodem.
Stap 4
Giet bietjie melk en parmesaan oor die aartappels. Sit van die ham en die aartappels daarop, ens. Sit die oorblywende voedsel in lae, sodat die laaste laag die aartappel is.
Stap 5
Giet die orige parmesaanse melk in die oondpan. Sny die botter in klein stukkies en plaas dit bo-op. Bedek die skottel met foelie.
Stap 6
Voorverhit die oond tot 200C en plaas die skottel daar. Verwyder die foelie na vyf en twintig minute en laat die hamkasserol nog tien tot vyftien minute in die oond bly tot dit goudbruin is.
Stap 7
Verwyder die gaar aartappelpan, verkoel effens en sit voor. Vir 'n bykos kan u 'n slaai vars groente voorberei.
