Wat om op die feestafel te sit? Hierdie vraag word deur alle gasvroue gevra. Ek wil 'n oorspronklike en terselfdertyd heerlike nagereg hê. 'N Tertbrood met sjokolade sal tot die redding kom.
Dit is nodig
- Room (vetter is beter) - 600 ml,
- donker sjokolade van 70 persent - 420 gram,
- botter - 250 gram,
- meel - 150 gram,
- eierwitte - 4 stuks.,
- eiers - 2 stuks.,
- suiker - 50 gram,
- melk - 50 ml,
- fyn seesout - 2 knippies.
Instruksies
Stap 1
Ons het 'n vorm met 'n deursnee van 22-25 sentimeter nodig, u kan 'n reghoekige vorm neem, daar is niks mee verkeerd nie.
Smeer die vorm met sagte botter. Ons sit die oond aan, stel die temperatuur op 180 grade en verhit dit.
Stap 2
Sny 'n stuk botter (ongeveer 100 gram) en drie op 'n rasper af, meng dit met suiker (rietsuiker) en sout. Meng goed met 'n vurk tot glad.
Roer die gesifte meel in klein porsies daarby. Knie 'n dik deeg. Voeg koue melk by die deeg en knie met u hande.
Ons rol die deeg uit en sit dit in 'n voorbereide vorm, moenie vergeet om twee of drie sentimeter sye te vorm nie. Ons plaas die vorm saam met die deeg in die oond en bak ongeveer 15 minute tot goudbruin.
Stap 3
Kook die sjokoladevulsel.
Breek 420 gram sjokolade in klein stukkies wat ons in 'n bak sit. Voeg 140 gram sagte botter by die sjokolade en gooi die warm room in. Meng goed, sjokolade en botter moet heeltemal in die room oplos.
Stap 4
Skei die geel van die wit. Ons versamel die proteïene in 'n bak en plaas dit in die vrieskas.
Meng die geel in die sjokolademassa en klits dit goed met 'n klitser of menger, wat ook al die gerieflikste is.
Klits eierwitte en sout tot pieke.
Meng die proteïene saggies in die sjokolademassa.
Stap 5
Ons haal die voltooide koek uit die oond en laat dit 'n paar minute by kamertemperatuur lê.
Giet die sjokoladeroom saggies op die koek en sit dit nog 'n halfuur in die oond.
Haal die voltooide koek uit en laat afkoel.
Stap 6
Nadat die koek heeltemal afgekoel het, kan u die versiersel begin gaarmaak.
Meng die oorblywende stukke sjokolade met tien gram botter en roer warm room (100 ml) by.
Ons bedek ons koek met versiersel en sit dit twee uur in die yskas (meer is moontlik).
Sny die voltooide tert in stukke, versier na smaak en sit voor saam met tee.
