Vir die feestelike herdenkingsmenu moet u die oorspronklikste slaaie kies wat gaste aangenaam sal verras. As u van plan is om bekende geregte voor te sit, moet u 'n ongewone ontwerp daarvoor oordink.
"Royal" slaai met tuisgemaakte croutons
Bestanddele:
- voorafgekookte hoendereiers - 4-5 stuks. (afhangende van die grootte);
- krapstokkies (nie gevries nie) - 270-300 g;
- kaas - 1, 5 eetlepels. (reeds verpletter);
- brood - ½ st.;
- knoffel - 3-4 naeltjies;
- mayonnaisesous, olie, sout - na smaak.
Voorbereiding:
Haal films van krapstokkies af, sny dit in klein stukkies. U mag nie 'n bevrore produk vir so 'n peuselhappie gebruik nie, aangesien dit droog is. Verkoel voorafgekookte eiers tot ferm geel. Skil dit en kap dit in netjiese blokkies. Dit is handig om 'n eiersnyer vir hierdie doel te gebruik.
Kap die knoffel op enige geskikte manier. Die beste manier is om dit deur 'n knoffelpers te plaas. Meng 'n gedeelte daarvan met gerasperde kaas en 'n bietjie gesoute mayonnaisesous.
Sny die brood in medium blokkies. Plaas dit in 'n groot bak. Strooi die brood met botter bo-oor, strooi die orige knoffel en sout oor. Meng die broodblokkies saggies met die bygevoegde bestanddele om nie te breek nie.
Sit die voorgereg op 'n mooi bord met 'n opdienring in lae. U kan dit arbitrêr reël. Byvoorbeeld: krapstokkies - kaas- en knoffelmassa - eiers - gesoute mayonnaisesous - croutons. Broodskywe moet laaste in die voorgereg gegooi word, sodat dit nie in 'n onaangename pap verander nie. Nadat u die opdienring verwyder het, kan u die bederf na u smaak versier.
"Miershoop" met gebraaide aartappels
Bestanddele:
- hoenderfilet - 280-300 g;
- ryp sappige tamatie - 1 st.
- vars komkommer - 1-2 (afhangende van die grootte);
- parmesaan - 40 g;
- knoffel - 1 sny;
- mayonnaise - 'n halwe glas;
- aartappelknolle - 2 medium;
- olie - vir braai;
- groen uie - 'n paar vere;
- sout na smaak.
Voorbereiding:
Stuur eers die pluimveefilette om in soutwater te kook. Om die hoender meer smaakvol te maak, kan u verskillende speserye en kruie by u vloeistof voeg. Laat die vleis direk in die sous afkoel. In hierdie geval sal dit veral sappig wees. Kap die afgekoelde produk lukraak. Die stukke moet glad, netjies, maar nie te klein wees nie. Giet dit onmiddellik in 'n houer wat geskik is om te meng.
Kap die tamatie en die vel in blokkies. Maal vars komkommer met 'n spesiale "Koreaanse" rasper. Gooi albei voorbereide groente in 'n bak met hoender. Voeg medium parmesaanvlokkies by. As hierdie suiwelproduk nie verkrygbaar is nie, is dit die moeite werd om dit te vervang deur enige kwaliteit harde / semi-harde kaas.
Sout mayonnaise apart, meng met fyngedrukte knoffel. Geur al die gekombineerde komponente met die aromatiese sous. Terwyl die amper afgewerkte peuselhappie langs die kantlyn ingegooi word, kan u aartappelstrokies doen. Sy sal dan 'n spesiale "chip" van die slaai word.
Aartappels moet eers geskil word, deeglik gespoel word van oortollige stysel en met papierhanddoeke gedroog word. Maal dit met 'n "Koreaanse" rasper. Herhaal spoel en droog met die gevolglike aartappelrepies. Droog is veral handig op 'n skoon katoen kombuishanddoek of kaasdoek.
Verhit 'n groot hoeveelheid verfynde olie in 'n diep gietysterpan. As dit effens begin sis, braai die aartappelskyfies in vet. Die groente moet goudbruin en bros wees. In geen geval mag al die strooitjies gelyktydig in die olie gegooi word nie, anders is dit nie moontlik om dit bros te maak nie - die produk sal eenvoudig in een groot klont aanmekaar plak. Smeer die klaar gebraaide aartappels op papierhanddoeke om oortollige olie te verwyder.
Sit klaargemaakte en effens gegeurde slaai in 'n diep koepelbak bedek met kleefplastiek. Druk dit goed met skoon palms. Draai die voorgereg op 'n groot, plat bord. Korrigeer foute.
Bedek die smaaklike koepel met aartappelrepies van alle kante. Versier dit indien nodig met groen uieringe of ander kruie, vars / gepekelde groente en bedien dit dan aan die gaste vir 'n feestafel vir 'n verjaardag of Nuwejaar.
Delikate happie met pynappel en hoender
Bestanddele:
- hoenderfilet - 270-300 g;
- kaas - 170-200 g;
- pynappel in stroop (geblikte) - 1 vol glas blokkies;
- kant-en-klaar winkelkrakers - 1 klein pakkie;
- olie, sout, mayonnaise - na smaak.
Voorbereiding:
Dit is gemakliker om die pluimvee in 'n effens bevrore vorm vir braai te sny. Dan is die stukke glad en netjies. Giet die resulterende skywe in 'n pan met goed verhitte olie. Kook dit totdat die stukke van kleur verander en aan die buitekant met 'n helder bruin kors bedek is.
Haal die pynappelblokkies uit die strooppot. Die maklikste manier is om die reeds gesnyde vrugte te neem. Sit dit in 'n vergiettes, dreineer oortollige stroop af (laasgenoemde kan terloops gebruik word om verskillende nageregte te maak). As u nie wil hê dat die slaai soet moet word nie, moet u die pynappelstukke ook uit die suikeragtige vloeistof spoel.
Meng pynappelstukke met hoender. Voeg grof gerasperde kaas daarby. Gooi in stoor croutons. Suurroom- en kaasgeure is die beste. Die opsie croutons is een van die soorte slaaisoorte. As u dit nie met brood wil kook nie, kan u croutons vervang met grofgekapte okkerneute. Dit sal die smaak van die peuselhappie verander, maar dit sal nie erger word nie.
In elk geval is dit die moeite werd om 'n heerlike bederf met sout ligte mayonnaise aan te vul. As u wil, is dit toegelaat om 'n bietjie gegranuleerde knoffel daarby te voeg.
"Rainbow" slaai
Bestanddele:
- soetrissie - die helfte van elke kleur (geel, rooi, oranje)
- vars komkommer - 1-2 stuks.;
- jagworsies - 250-300 g;
- korrels suikermielies (blikkieskos) - 'n vol glas;
- rooi ui - klein kop;
- gekookte eiers - 3-4 stuks.;
- mayonnaise - 'n halwe glas;
- Franse mosterd - 2 klein lepels;
- sout en speserye na smaak.
Voorbereiding:
In so 'n resep moet u jagwors nie deur gewone wors vervang nie. Dit is by hulle dat die smaak van die slaai helder en oorspronklik blyk te wees. Die worsies moet van die boonste film verwyder word en in blokkies gesny word.
Was al die sade uit die paprika-helftes. Verwyder interne los partisies. Sny die orige sappige dele in groot blokkies of blokkies. U kan soetrissies en een kleur gebruik, maar veelkleurige kleure lyk veral smaaklik in die slaai.
Kap die ui en vars komkommer lukraak. Sny die voorheen heeltemal afgekoelde eiers met 'n spesiale eiersnyer.
Verbind alles. Gooi mielies sonder marinade laaste by die voorgereg.
Berei 'n slaaisous in 'n aparte bak vir so 'n ongewone helder slaai. Stuur mosterd, sout in klassieke mayonnaise (die beste van alles in tuisgemaakte). Voeg speserye na u smaak by. Slegs droë knoffel en / of 'n mengsel van gemaalde soetrissies kan bygevoeg word.
Giet die voorbereide slaai met die sous wat daaruit ontstaan. Meng alles. Laat die slaai ongeveer 'n uur in die koelte sit. Bedien dit eers daarna aan die feestafel.
"Haring onder 'n pelsjas" in 'n rol
Bestanddele:
- effens gesoute haring - 1 groot;
- mediumgrootte beet en wortels - 2 elk;
- eiers en aartappels - 3 stuks.;
- wit ui - 1 kop;
- sout en mayonnaisesous na smaak.
Voorbereiding:
Die eerste stap is om die eiers te laat kook. Hulle moet tot 'n stewige middelpunt gekook word, afgekoel word en dan (sonder om in komponente te verdeel) grof gevryf word. Biet, wortels en aartappels kan nie net gekook word nie, maar ook in die oond gebak word. Om dit te doen, moet elke groente afsonderlik in foelie toegedraai word en gekook word vir sagtheid. U kan dit met 'n tandestokkie nagaan.
Maal die afgekoelde gekookte groente met 'n medium / groot skaal rasper. As die beet te waterig blyk te wees, moet die skaafsels met skoon hande uit oortollige vog gedruk word.
Sny die kop, stert, vinne van die haring af. Verwyder alle binnekante. Trek die bene saggies uit. Spoel die oorblywende filette uit en droog dit effens. Sny dit in medium blokkies. Om dit vir u makliker te maak en die voorbereiding van 'n versnapering te bespoedig, kan u dadelik gesnyde haringfilette in olie koop. Byvoorbeeld, die klassieke weergawe of met speserye. Dan sal dit genoeg wees om die olie uit die stukke te dreineer en in kleiner stukke te sny. Soms, selfs in 'n winkelgesnyde haring, kom groot bene voor. Daar moet ook na hierdie punt omgesien word. Kap die ui baie fyn en meng dit met die visstukke.
Smeer kleefplastiek op 'n plat oppervlak. Sit die beet eers daarop. Versprei dan - wortels, aartappels. Die laaste - eiers en haring. Wanneer u elke produk stapel, moet dit dadelik gemeng of met sout mayonnaise bedek word. Boonop moet die volgende laag effens kleiner gemaak word as die vorige, sodat dit moontlik is om die rol heeltemal toe te maak as dit gevou word.
Draai die struktuur saggies om met kleefplastiek te help. Maak die kante goed vas. Verwyder die resulterende rol vir die hele nag in die koel. Verwyder eers die oggend die deksel en bedien 'n ongewone weergawe van elkeen se gunsteling slaai. Hierdie eenvoudige stap-vir-stap resep sal u gaste regtig verras met die oorspronklike ontwerp van die bederf.
"Polyanka" met eierpannekoeke
Bestanddele:
- gekookte aartappels - 280-300 g;
- geblikte groen ertjies - 180-200 g;
- enige gerookte vleis (dit is die beste om vark of hoender in te neem);
- eiers - 4 stuks.;
- ui - die helfte van die kop;
- meel - 1 groot lepel;
- mayonnaise op kwarteleiers - 2/3 eetl.;
- verfynde olie - 1 groot lepel;
- sout - 'n knippie;
- pietersielie - 5-6 takke;
- sout na smaak.
Voorbereiding:
Gooi rou eiers in 'n klein bakkie. Klits dit liggies, meng dan met mayonnaise en al die genoemde droë bestanddele. U kry 'n pannekoekdeeg, waaruit u twee dun, groot koeke moet bak. Laat hulle heeltemal afkoel. Smeer elke warm pannekoek met 'n dun lagie mayonnaise, rol dit op en sny in dun ringe.
Kap die ui baie fyn. Giet kookwater oor 'n paar minute. Dreineer dan die vloeistof en druk die groenteblokkies uit.
Kap die aartappels met 'n medium rasper. Meng die meeste daarvan met ui. Geur met mayonnaise en sout.
Sny die gerookte vleis apart in klein blokkies. Meng dit met groen ertjies en gesoute mayonnaise.
Bedek 'n diep ronde bak met kleefplastiek. Sprei eier "krulle" oor die hele oppervlak van die laag. Sit die massa eers bo-op met aartappels en dan met vleis. Bedek die bestanddele met die oorblywende gerasperde aartappels, gemeng met gesoute mayonnaise.
Gee die bederf om goed in die koue te brou. Draai dit voor opdiening op 'n mooi bord en verwyder die film versigtig. Die gaste sal dit self in porsies verdeel.
