Koffie met cognac en rum is meer as net 'n kombinasie van 'n sterk swart aromatiese drankie met goeie alkohol. Daar is verskeie nasionale resepte wat deur legendes aangewend word, fynproewers praat oor die ingewikkelde kookkuns, amateurs is op soek na die akkuraatste en korrekste verhoudings - uit dit alles word nie net 'n koffiekoekie gebore nie, maar 'n ware raaisel.
Dit is nodig
-
- sterk koffie
- suiker
- rum
- cognac brandewyn
Instruksies
Stap 1
Die bekendste koffie-skemerkelkie saam met rum en cognac word in Jamaika voorberei. Dit heet Jiggy Coffee. Jiggy is 'n slengwoord wat iets uitspattigs, stylvols beteken, maar terselfdertyd 'n bietjie senuweeagtig, opgewonde met 'n effense mal en seker snaaks. Die hoofgeheim van hierdie drankie is proporsies. As u koffie, rum en cognac "deur die oog" meng, sal u 'n rowwe, onvoorspelbare resultaat kry. As u 8 dele koffie en een cognac en rum neem, sal die aroma en smaak van alkohol te sterk wees. Die ideale harmonie word beskou as 'n verhouding van 10: 1: 1. Terselfdertyd, soos in alle soorte drankies, beteken cognac nie regte alkohol uit die Cognac-provinsie nie, aangesien die smaak nie 'n skerper en aggressiewer rum kan verduur nie, maar wat in die internasionale klassifikasie as 'n cognacdrank of brandewyn geklassifiseer word..
Stap 2
Om Jiggy te brou, berei 5 koppies sterk, warm swart koffie teen 1 eetlepel mediumgemaalde poeier in 200 ml water, 1/2 koppie goue rum en 1/2 koppie brandewyn, asook 4 eetlepels suiker en 1/4 teelepel gemaalde wonderpeper. Alkoholiese drankies is beter as die broer, soos die neef Jamaica Brandy en Captain Morgan. Voeg eers suiker en peper by die koffie en voeg dan eers die alkohol by. Dit is nie gebruiklik om speserye by hierdie warm skemerkelkie te voeg nie, aangesien 'n goeie goue rum reeds ryk is.
Stap 3
Carajillo is 'n Spaanse drankie wat gemeng word met rum of cognac, of albei. Daar is twee legendes oor die oorsprong daarvan tegelyk. 'N Mens praat oor die Spaanse besetting van Kuba en sê dat so 'n kombinasie moed by die troepe moes ingeboesem het. Die tweede hou vol dat Carajillo 'n drankie is van die Barcelona-vragvervoerders, wat nie tyd gehad het om een ding te drink nie en koffie in dieselfde bak met alkohol gemeng het, omdat - Que macaw guillo - te haastig was. Met verloop van tyd het karachillo uit 'n eenvoudige drankie soldate en werkers verander in 'n skemerkelkie met baie rituele aksies. Iemand het aangevoer dat hy nie heeltemal sonder koffie is nie, iemand het geglo dat die regte karachillo eers sal uitkom as suiker in 'n beker gegooi word, alkohol gegiet en aan die brand gesteek word. In hierdie geval word koffie direk op die vlam gegooi.
Stap 4
'N Ander koffiekoekie met rum of cognac is die Italiaanse caffe corretto, reggemaakte of korrekte koffie. Terselfdertyd reguleer Italianers nie alkohol nie, wat die drank moet "regstel", maar dring daarop aan dat koffie nie korrek kan wees sonder cognac, rum, grappa of likeur nie. Die voorbereiding van caffe corretto is baie eenvoudig - voeg 'n lepel suiker by 'n koppie sterkste espresso en gooi letterlik een "skeut" sterk aromatiese alkohol.
