Tradisionele Bulgaarse slaai geëet uit 'n groot bak. Dit word aangebied vir ontbyt, middagete en aandete. Shopska-slaai is die beste voorgereg vir die sterk Balkan-drank rakia.
Dit is nodig
- - vars komkommers 100 g;
- - fetakaas 50 g;
- - uie (verkieslik rooi) 50 g;
- - pietersielie 10 g;
- - olyfolie na smaak;
- - soet groenpeper 50 g;
- - tamaties 100 g;
- - asyn 'n paar druppels.
Instruksies
Stap 1
Soetpeper, dit is hieruit dat 'n regte Shopska-slaai voorberei word, was. Spoel tamaties, komkommers onder lopende warm water uit. Pat dan droog met handdoeke.
Stap 2
Berei 'n dik pan of gietysterpan voor. Sit dit aan die brand, verhit dit goed.
Stap 3
Sit die peper op 'n warm pan, druk dit met 'n deksel af. Braai die groente aan alle kante tot dit verkool is. Sit die peper in 'n sak, bind dit vas. Bevry die soetrissies na 4-5 minute van die velle, sade, sny die pulp in blokkies. Plaas die soetrissies in 'n slaaibak.
Stap 4
Sny die komkommers in klein stukkies of blokkies. As die komkommers 'n taai vel het, moet u dit verwyder. Kap die tamaties in groot blokkies, dit is beter as die tamatie vlesig is. Skil die ui en kap dit in blokkies. Sit voorbereide groente saam met soetrissies.
Stap 5
Kap die pietersielie met 'n skerp mes. Meng met groente, roer deur. Geur die slaai met olyfolie, voeg 'n paar druppels asyn by, roer.
Stap 6
Rasper kaas of kap dit met die hand.
Stap 7
Verdeel die Shopski-slaai in porsieborde en sit die gerasperde fetakaas bo-op elke porsie. Bied gemaalde peper apart aan.
