Okroshka is een van die beste geregte om in die warm somer te kook. Beide volwassenes en kinders is mal oor hom. Daarbenewens is daar 'n groot verskeidenheid resepte om okroshka te maak - elkeen kan na sy smaak kies. Probeer byvoorbeeld okroshka met appels.
Dit is nodig
-
- 2-3 komkommers;
- 1-2 groot appels;
- 4-5 radyse;
- 2 medium aartappels;
- 'n klein bos dille;
- 'n klein klomp uie;
- mint blare;
- 3 eiers;
- 2 eetlepels. l. suurroom;
- 1,5 liter mineraalwater;
- sout na smaak.
- Vir 'n versnapering:
- 'n klomp rucola;
- 200 g ham;
- 200 g harde kaas;
- 50 g geroosterde dennepitte;
- 1 knoffelhuisie
Instruksies
Stap 1
Kook die eiers hard in ligte soutwater. Dit is beter om tuisgemaakte eiers vir okroshka te kies. Aangesien hulle gewoonlik 'n helderder eiergeel het. Kook die aartappels in hul velle. Wag tot die aartappels en eiers afkoel.
Stap 2
Was groente, appels en kruie goed onder lopende water en droog dit af met servette of wafelhanddoeke.
Stap 3
Skil die komkommers, aartappels en appels en sny dit in klein blokkies, met 'n kant van hoogstens een sentimeter. Kap die radyse in dun halwe ringetjies. Hoe fyner die kos gesny word, hoe lekkerder sal die okroshka wees. Meng die bestanddele in 'n kastrol.
Stap 4
Verdeel die eiers in wit en geel. Kap die wittes in blokkies en giet dit in 'n kastrol en plaas die geel opsy. Kap die kruie fyn en meng dit met die res van die bestanddele.
Stap 5
In 'n aparte bak, stamp die geel met 'n lepel, voeg suurroom daarby en bly maal totdat jy 'n geel korrel kry. Gooi dan 'n klein bietjie minerale water in 'n bak en roer tot glad.
Stap 6
Voeg die sous saam met die res van die bestanddele in die kastrol. Sout na smaak en vul okroshka met die orige mineraalwater. Meng dan alles goed. Water kan met of sonder gas gebruik word - soos u wil.
Stap 7
Plaas die pot 30-60 minute in die yskas. Dit is nodig om okroshka koud te bedien, en elke gedeelte met 'n kruisementblaar versier.
Stap 8
U kan ook snacks vir koue vleis vir okroshka voorberei. Byvoorbeeld ham en kaas. Sny ham, tamaties en kaas in klein skywe.
Stap 9
Smeer die rucola-blare op 'n plat skottel en lê die ham, tamaties en kaas op mekaar. Kap die neute en knoffel. Roer en sprinkel die versnapering oor.
