Kharcho-sop is 'n gunstelingkos by baie mense. Hierdie dik, ryk gereg kan eenvoudig nie net asb. Hoe maak u rys sop self? Daar is 'n baie eenvoudige resep.
Dit is nodig
- - bees- of varkvleis (500 g),
- - rys (een derde van 'n glas),
- - tamaties (2-3 stukke) of tamatiepasta,
- -boog (1 stuk),
- - knoffel (2 koppe),
- - Bulgaarse peper (1 stuk),
- -groen
- - speserye, sout
Instruksies
Stap 1
Die basis van die heerlike Kharcho-sop is ryk vleisbouillon. Die voorbereiding daarvan moet veral versigtig geneem word. U kan enige vleis (vark of beesvleis) neem, die belangrikste ding is vars. Dit is beter dat dit 'n varkhaas is. Kook die vleis in 'n kastrol met genoeg water vir 1 tot 2 uur. Haal dan die vleis uit en sny dit in klein stukkies. Doop dit weer in die sous. Voeg lourierblare by.
Stap 2
Neem rys en spoel dit onder lopende water. Plaas dit in 'n kastrol en laat dit ongeveer 15 minute op matige hitte prut.
Stap 3
Raak intussen besig om die rys vir Kharcho te braai. Skil en kap die uie fyn. Doen dieselfde met die soetrissie. Plaas groente in 'n warm pan en gooi dit. U moet ten minste 5 minute braai. Voeg laastens tamatiepasta of gekapte tamaties (sonder skil) by. Sit die voorbereide groentemengsel in 'n kastrol en kook nog 10 minute op lae hitte.
Stap 4
Voeg speserye by - tkemali, hop-suneli, rooi peper. Geur met sout na smaak. Volgens 'n eenvoudige resep is Kharcho-sop met rys amper gereed. Dit bly net om gekapte setperke by te voeg en voor te sit.
