Paaskoek is 'n heerlike simbool van 'n helder Paasdag. Volgens hierdie resep is die koek sag, geurig, met 'n subtiele suurlemoen-nasmaak! Onmoontlik om nie te probeer nie!
Dit is nodig
- Vir Paaskoek:
- meel - 350 gr
- kefir - 300 ml
- rosyne - 100 gr
- botter - 100 gr
- suiker - 150 gr
- soda - 1 teelepel of 4 teelepels. bakpoeier
- suikergoedstrooisels of versuikerde vrugte
- skil van 1 suurlemoen
- Vir glans:
- versiersuiker - 100 gr
- botter - 2 eetlepels
- suurlemoensap - 3 eetlepels
Instruksies
Stap 1
Sif meel om die koek welig te maak. U kan 50/50 meel en premiemeel neem.
Stap 2
Spoel die rosyne deeglik uit. Voeg 'n teelepel koeksoda of bakpoeier by kefir wat tot kamertemperatuur verhit is (dit is belangrik!), Roer.
Stap 3
Meng suiker met botter (of ghee) en 1 suurlemoenskil. Klits.
Stap 4
Meng alle voorbereide bestanddele. U hoef nie die deeg te knie nie. Om die koek suksesvol te maak, roer net sodat daar geen klonte is nie.
Stap 5
Smeer die koekpan met botter. Vul die vorm 2/3 of half vol gekookte deeg in. Afhangend van watter koek u wil hê. As dit plat is, dan die helfte, as dit met 'n verhoogde bokant is, dan 2/3 van die vorm.
Stap 6
Voorverhit die oond 160-180 grade. Plaas die koekpan in 'n reeds voorverhitte oond. Bak 40 minute tot sag. Gereedheid kan met 'n droë spies gekontroleer word. Steek die middelpunt van die koek met 'n sosatiestokkie en haal dit uit. As die koek gereed is, moet die sosatiestokkie droog wees.
Stap 7
As die koek gereed is, maak 'n soet versiersel. Meng die versiersuiker, botter en suurlemoensap. Laat kook op matige hitte. Verkoel en smeer op die voltooide koek. Versier die bokant met suikergoedpoeier of versuikerde vrugte.
