Delikate gebak en kersievulling, lae sjokoladekoekie met cognac-aroma, papawer-suurlemoenroom. En al hierdie skoonheid is versier met sjokoladeskyfies. Dit is moeilik om te glo dat soveel lekkernye harmonieus in een nagereg gekombineer word!
Dit is nodig
- Vir gebak:
- - 80 g meel;
- - 50 g botter;
- - 25 g versiersuiker;
- - 1 eiergeel.
- Vir die sjokoladekoekie:
- - 60 g suiker;
- - 50 g meel;
- - 10 g kakao;
- - 1 eier;
- - 'n knippie bakpoeier.
- Vir papawersaadroom:
- - 150 ml melk;
- - 50 g papawer;
- - 1 suurlemoen;
- - 3 eetlepels. lepels water;
- - 2 eetlepels. lepels kondensmelk;
- - vanillien, gelatien.
- Daarbenewens:
- - 50 g sjokoladeskyfies;
- - 2 eetlepels. lepels kersiekonfyt;
- - 1 ste. 'n lepel water en brandewyn;
- - kersie na smaak.
Instruksies
Stap 1
Week gelatien in 3 eetlepels koue water. Rasper die sjokolade. Begin met die voorbereiding van gebak. Meng meel, botter, geel, versiersuiker. Knie die deeg, draai toe in plastiek, sit dit in die yskas vir 'n halfuur.
Stap 2
Klits een eier met suiker vir 'n beskuitjie. Kombineer apart gesifte meel, kakao, bakpoeier. Meng albei mengsels, giet deeg in vorms. As u nie koeke wil kook nie, maar 'n koek, neem dan 'n afneembare vorm. Sit in die oond, bak 25 minute op 180 grade.
Stap 3
Kook melk met papawersaad vir 3 minute, voeg vanillien, suurlemoenskil by. Voeg die gelatien en kondensmelk, opgelos in 'n waterbad, by. Sit die room om af te koel, terselfdertyd "gryp" dit.
Stap 4
Haal die sjokoladesponskoek uit, koel, sny in die lengte in die helfte. Sit korsdeeg in vorms, vorm lae kante, prik met 'n vurk. Bak vir 15 minute.
Stap 5
Byna alles is gereed, dit bly om die koeke te versamel. Vul die kortbroodbasis met konfyt. Sit 'n halwe beskuitjie in 'n mengsel van water en cognac bo-op. Smeer die helfte van die room bo-oor, bedek met 'n tweede beskuitjie, smeer die room aan. Besprinkel met sjokoladeskyfies, versier met kersies. Dit is raadsaam om die koeke in die yskas te laat staan.
Stap 6
Sjokoladepapierkoekies is meerlaagig, sag en kombineer verskillende aromas en smake. As u dit vir kinders voorberei het, is dit beter om 'n ander bevrugting te gebruik sonder cognac.
