Hierdie opsie om hoenderborsies te kook, is geskik vir 'n feestafel en vir elke dag. Kaas en mayonnaise sal droë hoendervleis aanvul met die nodige sappigheid en aroma.
Dit is nodig
- - hoenderborsie - 4 stuks.;
- - harde kaas - 100 g;
- - knoffel - 2 naeltjies;
- - slaaiblare - 'n bos;
- - mayonnaise - 2 eetlepels. l.;
- - botter - 25 eetlepels;
- - setperke - na goeddunke;
- - sout en peper, ander speserye - na smaak.
Instruksies
Stap 1
Spoel vooraf ontdooide hoenderborsies in lopende water uit. Pat droog met handdoeke. Sny in dun lae, wat effens afklits. Borsel elke gebreekte deel met die geselekteerde speserye, sout en peper. Plaas dit in 'n bak en laat dit 10-15 minute sit.
Stap 2
Terwyl die vleis versadig is met die aroma van speserye, berei die vulsel voor vir die toekomstige gereg. Skil die knoffel, druk dit met 'n mes, kap dit fyn. Was setperke, skud oortollige vloeistof af, kap fyn. Rasper die kaas met 'n rasper, hou 'n derde van die kaas opsy. Meng die res met knoffel en kruie.
Stap 3
Spoel slaaiblare in warm water en droog. Plaas 'n blaarslaai op elke gebreekte hoenderborsbord. Plaas van die kaasvulsel bo-op die laken. Rol die kos saggies in 'n rol. Gebruik houttandstokkies om die halfafgewerkte produkte, indien nodig, aanmekaar vas te maak.
Stap 4
Verhit 'n braaipan met botter. Braai die rolletjies aan albei kante totdat 'n pragtige kors gevorm word.
Stap 5
Berei die oond voor, verhit dit tot 200 grade. Sit die gebraaide rolletjies in 'n oondbak, borsel dit met mayonaise en bedek met die oorblywende gerasperde kaas. Plaas die rolletjies vir 15 minute in die oond. Hoendergereg in Boyar-styl pas goed by enige bykos.
