Manna-amandel kersietert word sappig, met 'n aangename suurlemoengeur. Die konsistensie van die pastei is taamlik lugagtig, die deeg smelt in die mond. Die kombinasie van kersies met amandels en semolina omskep gewone gebak in 'n klein kulinêre meesterstuk.
Dit is nodig
- - 350 g komposkersies;
- - 300 g romerige jogurt;
- - 200 g griesmeel;
- - 120 g suiker;
- - 100 ml groente-olie;
- - 100 g geskilde amandels;
- - 1 botteltjie suurlemoengeursel;
- - 2 eiers;
- - sap van 1 suurlemoen;
- - sout, bakpoeier.
- Daarbenewens:
- - 150 g versiersuiker;
- - 5 eetlepels. eetlepels suurlemoensap;
- - 'n paar druppels rooi kleurstof.
Instruksies
Stap 1
Plaas die ontpitte komposkersies in 'n vergiettes en dreineer. Klits eiers met suiker, sout, suurlemoengeursel tot dit skuimerig is. Voeg suurlemoensap by met groente-olie en jogurt. Die olie moet in 'n dun straaltjie gegiet word, terwyl dit met 'n menger geroer word.
Stap 2
Meng die semolina apart met bakpoeier (2 teelepels is voldoende) en die amandels, gemaal tot meel. Giet die amandel-semolina-mengsel dadelik in die deeg, meng dit kort en intensief met 'n menger. Voeg die kersies by en roer met 'n lepel sodat die bessies eweredig in die deeg versprei word.
Stap 3
Neem 'n reghoekige vorm aan, borsel dit met olie en bestuif dit liggies met meel. Giet die deeg daarin, plaas dit in die oond, verhit tot 'n temperatuur van 180 grade. Bak vir ongeveer 35 minute terwyl u die tert met 'n houtstok nagaan. Haal die voltooide koek uit die oond, laat dit 15 minute in die vorm afkoel. Plaas die tert daarna in 'n draadrak en laat dit heeltemal afkoel.
Stap 4
Meng die versiersuiker en suurlemoensap tot 'n draderige wit versiersuiker. Plaas 2 eetlepels versiersel in 'n aparte houer en kleur dit met rooi voedselkleursel.
Stap 5
Bedek die oppervlak van die koek met wit versiersel en wend rooi strepe oor wit aan. Gebruik marmerstrepe met 'n vurk. Wag totdat die versiersel afgekoel het, waarna u die voltooide manna-amandel-kersietert saam met tee aan tafel kan bedien.
