Heerlike skilferkorsdeeg met sagte kaas en ingelegde sampioene kan vinnig in die oond gaargemaak word.
Dit is nodig
- - 1, 5 glase meel;
- - 1, 5 glase kefir;
- - 3 eiers;
- - 1 teelepel sout;
- - 1 teelepel koeksoda.
- Vir vulsel:
- - 250 g maalvleis;
- - 1 PC. uie;
- - 300 g ingelegde sampioene;
- - 350 g harde kaas;
- - 0,5 koppies rys;
- - 2 stuks. soet peper;
- - 3 stuks. 'n tamatie;
- - groente olie;
- - sout, peper na smaak.
Instruksies
Stap 1
Berei die deeg eers voor. Klits eiers goed in 'n diep bak, voeg kefir by. Blus die koeksoda met appelasyn, voeg sout by. Voeg dan meel in klein porsies by. Roer die mengsel goed sodat daar geen klonte is nie. Die deeg moet donsig wees, soos 'n pannekoek.
Stap 2
Berei die vulsel voor. Skil die uie, kap dit fyn. Spoel die tamaties uit en sny dit in wiggies, sny die soetrissies in die helfte, kern dit en kap dit in dun repies. Kook die rys tot dit half gaar is sodat dit krummelrig is. Rasper die kaas op 'n growwe rasper.
Stap 3
Braai die gekapte ui in 'n aparte pan, goed verhit met plantaardige olie. Kook op lae hitte tot halfgaar, voeg maalvleis, sout en peper na smaak by. Meng alles en braai tot sag vir 10 minute en roer af en toe.
Stap 4
Berei 'n bakkie voor. Bedek dit met bakpapier om te verhoed dat die kaas aan die onderkant van die houer kleef. Begin om die koek in lae uit te lê. Versprei eers gerasperde kaas eweredig oor die hele vorm, dan ingelegde sampioene, gekookte rys, maalvleis met uie. Sit tamatieskywe, soetrissies.
Stap 5
Gooi die deeg bo-op. Sit die tert in die oond en bak dit by 180 grade vir 45 minute. As die koek gaar is, haal dit uit die oond en laat dit vir 20 minute afkoel. Sodra die voorwerp afgekoel het, draai dit saggies oor op 'n plat skottel.
