Haring met aartappels is een van die gunsteling geregte van elke Rus. Aartappels word gewoonlik as 'n bykos met gesoute haring bedien. Hierdie bestanddele kan egter gekombineer word in 'n heerlike en eienaardige slaai wat maklik voorberei kan word.
Bestanddele:
- Haringfilet - 2 stuks;
- Groot kop rooi ui - 1 stuk;
- Groot aartappels - 2 stuks;
- String groenbone - 100 g;
- Groot appel - 1 st;
- Plantaardige olie - 20 g;
- Asyn - ½ eetlepel;
- Suiker - ½ eetlepel;
- Lae-vet room - ½ koppie;
- Natuurlike jogurt (onversoete) - 4 eetlepels;
- 'N Klomp groen;
- Suurlemoen - 1 st.
Voorbereiding:
- Was die aartappels en kook dit sag, sonder om dit te skil. Laat die aartappels afkoel, skil dit dan en sny dit in blokkies waarvan die sykante ongeveer 1 cm moet wees.
- Dan moet u die sogenaamde marinade voorberei. Klits die asyn en groente-olie, suiker en sout met 'n klitser in 'n bak.
- Vervolgens moet u die ui met baie dun ringetjies skil. Sit die uieringe in die voorbereide marinade, meng dit saggies. Die gemarineerde uie moet ongeveer 'n uur by kamertemperatuur gelaat word.
- Die volgende stap is om 'n haringaartappelslaai te berei. Spoel en kap die kruie om dit te doen. Sny die helfte van die suurlemoen af en druk die sap daaruit. Klits die lae-vet room saam met die sap van 'n halwe suurlemoen en natuurlike jogurt. Mosterd kan bygevoeg word indien verlang. Voeg gekapte kruie by die sous, roer deeglik.
- Berei die res van die bestanddele voor en versamel slaai. Eerstens moet u die gekapte aartappels met die helfte van die kleedbedekking meng en alles in die slaaibak waarin die gereg bedien word, gooi. Die aartappels moet vir 10 minute in die kleedkamer geweek word.
- Spoel die appels uit en sny dit in blokkies (hulle moet dieselfde grootte as die aartappels hê), verwyder die kern. Ontdooi groenbone, spoel af met koue water en droog.
- Kyk na die haringfilet vir kuile en sny dit in skywe. Sit gepekelde uie, haring, gekapte appels en boontjiesvere in die aartappels wat in die sous geweek is.
- Roer al die bestanddele en plaas dit in 'n mooi slaaibak. Drup die oorblywende romerige kleedbedekking oor.
